[Fabwet]

Endives farcies

3 points
Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

1 kg d'endives
50 cl de lait écrémé
40 g de farine
400 g de steack haché 5%
Sel, poivre
j'achète du steack haché 5 % congelé car frais c'est souvent beaucoup plus cher
Préchauffer le four à 200°C (th6). Faire cuire les endives 20 minutes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Prélever un peu de lait et y délayer la farine.
Mettre le reste de lait dans une casserole avec le sel et le poivre.
Ajouter la farine délayée. Laisser épaissir sans cesser de remuer.
Mettre dans un plat alternativement une couche d'endives coupées en deux, une couche de steack haché. Saler et poivrer.
Recouvrir avec le reste des endives.
Napper avec la sauce béchamel. Faire gratiner au four pendant 30 à 35 minutes.