[malilounette]

Pour 4 personnes

4 dos de merlan
1 oeuf
2 cuil. à soupe de crème liquide à 15%
500grs de carottes
100grs de petits oignons
1 1/2 citron traité
6 cuil. à soupe de chapelure
4 cuil. à soupe de poudre d'amande
2 cuil. à soupe d'amandes éffilées
1 1/2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
sel poivre

Préchauffez le four à 200°.
pelez et lavez les carottes, puis râpez-les. pelez et émincez les oigons.
hauffez 1 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir les carottes et les oignnons 5 min. à feux moyen en remuant.
Prelevez le zeste du demi citron, puis pressez-le pour recueiller son jus. Ajoutez le jus et le reste dans la sauteuse ainsi que la crème et 1cuil. à soupe de poudre d'amandes. salez et poivrez et laissez compoter 15min a couvert.
pendant ce temps, mélangez dans une aissettes creuse le reste de poudre d'amandes avec la chapelure, l'oeuf battu, la coriane du sel et du poivre.
passez le dos des merlan dans cette panure et déposez-les sur la plaque du four graissée avec le reste d'huile.
Recouvrez-les des amandes effilées et enfournez-les pendant 10 15min.
répartissez la compotée de carottes dans 1 assietes et déposez les dos de merlan dessus. Servez bienchaud

voila le resultat une recette original et délicieuse

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