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ratatouille de fenouil.

1 oignon,4 gousses d'ail,3 tomates ou du coulis de tomates.2 courgettes,2 fenouils,huile d'oilve,sel,poivre,thym,laurier,ou herbes de Provence.

faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte y faire dorer l'oignon émincés.mettre les fenouils coupés en fines lamelles ,les tomates coupées en morceaux ou le coulis de tomates,saler,poivrer,& les herbes.
terminer par les courgettes coupées finement,aromatiser,couvrir.
laisser mijoter doucement 30mn.
saupoudrer de persil haché en plus.
servir avec du riz ou autres féculents de votre choix.