[mamoondevic]

Truffes chocolat blanc parfumé au whisky

Ingrédients :
300 g de chocolat blanc (contenant du beurre de cacao)
100 g de crème fraîche
2 cuilleres à soupe de whisky
50 g de noix de coco râpé

1 ) Faire fondre les 300 g de chocolat blanc cassé en morceaux au bain marie dans un petit saladier ou grand bol

2 ) lorsque le chocolat est fondu, tournez avec une spatule (pour bien lisser). Mettre hors du feu et sortir le saladier de l'eau.

3 )Ajoutez la crème fraîche, tournez.

4 )Ajoutez le whisky et tournez.

5 )Laisser refroidir à température ambiante, puis plcez au réfrégirateur pendant 3 heures environ afin que le chocolat se solidifie.

6 )Mettre la noix de coco râpée dans une assiette.

7 ) Prélevez une petite quantité de pâte avec une cuiller à café, façonnez rapidement une boule et roulez la dans la noix de coco râpée.

8 ) Disposez les truffes dans des cissettes en papier ou dans une coupe.
Conservez dans le frigidaire.

(A consommer dans les 10 jours).

*Pour la pralinoise, faire la même chose mais sans mettre de whisky.

*On peut également en rouler certaines dans du cacao amer.

Bon appétit!

[Channah]

J'ai dû loupé une étape car j'ai fait "la pâte" en début de matinée et c'est toujours relativement liquide ... J'ai essayé de rajouter du pralin dedans mais rien n'y fait ... As tu une idée pour durcir l'ensemble

Au secours

[mamoondevic]

quel chocolat as tu utilisé? car je viens de faire les miennes et pas de problème.
Essai de faire fondre un peu plus de chocolat si il t"en reste et de le mélanger avec la préparation précédente mais je ne peux pas te garantir le résultat.

[Channah]

Comme je n'avais plus de chocolat, j'ai rajouté du beurre .... et hop au frigo, on verra bien dans quelques heures

[mamoondevic]

alors channah qu'est ce que cela a donné?
J'ai vu sur un autre post que tu avais mis de la crème liquide, c'est pour cela que ça n'a pas marché. Tu devrais la réessayer avec de la crème fraîche épaisse (moi j'achète les pots en verre dans le cadre de préparation où il n'y a pas de cuisson) car cela m'ennuie que tu restes sur un échec .

[Channah]

Bonjour Mamoondevic !
J'ai donc rajouté du beurre à ma préparation + du pralin (bref ce que j'avais sous la main).
L'ensemble s'est bien durci et j'ai donc pu confectionner mes truffes.
En plus, elles étaient super bonnes
J'ai présenté mes différentes truffes dans des pots de confiture où j'avais mis une belle étiquette fait maison et un petit bout de guirlande autour

Mes invités ont été ravis

Merci à toi pour ton aide et bon 1er Janvier