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Tomates farcies à la mousse de saumon

Pour 4 personnes:
8 petites tomates, 200 g de saumon frais, 200 de saumon fumé, 1/2 jus de citron, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. Coupez un chapeau à chaque tomate, évidez-les.
Coupez le saumon frais en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron.
Passez-les au mixer avec le saumon fumé.
Fouettez la crème fraîche et incorporez-la au poisson, assaisonnez au goût et farcissez les tomates avec cette préparation.



Saumon fumé à l'avocat
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 1/2 avocat
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 briquette de crème fraîche
- sel, poivre, ciboulette, persil et ail
Préparation :

Découper le demi-avocat en fines lamelles. Le déposer sur une asiette et le recouvrir de la tranche de saumon fumé.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche liquide avec l'ail, le poivre, la ciboulette, le persil et l'ail.

Mettre au four micro ondes 2 minutes l'assiette de saumon et l'avocat à puissance maximale.

Verser la sauce dessus immédiatement à la sortie du four et servir aussitôt.

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