| Astuce pour faire des pépites en chocolat |
« Voir le sujet précédent
:: Voir le sujet suivant » |
| Auteur |
Message |
Rosiel
Membre Actif
Age: 19
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Inscrit le: 20 Fév 2008
Messages: 47
|
 Posté le:
01 Mar 2008 [17:08] Sujet :
Astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
Ma question va sans doute vous sembler idiote, mais comment faites vous pour casser une plaque de chocolat en petites pépites sans que cela ne fonde un peu sur les mains. Lorsque je tente de la mettre au frigo un peu avant, ça devient assez dur à découper ?
Quelqu'un a t il une astuce ? (a part acheter des pépites toutes prêtes, qui reviennent au final vachement chères)
|
|
|
|
| Revenir en haut de page |
|
 |
Frida
Membre Génial
Age: 57
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 05 Avr 2006
Messages: 268
L0calisation: Auvergne
|
| Posté le:
01 Mar 2008 [17:25] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
Bonjour; pour ma part je mets la tablette dans mon robot-mixer et j'arrête au moment ou le chocolat est en morceaux. Bonne soirée.
|
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
lyoko
Membre Mega Génial
Age: 34
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 30 Aoû 2007
Messages: 2487
L0calisation: besancon
|
| Posté le:
01 Mar 2008 [17:27] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
moi je les coupe au couteau en petit morceau.. bon ça fait des morceaux de différentes grosseurs.. mais c'est effectivement moins cher que de les acheter tout fait !
|
_________________
BB3 prévu entre le 20 et le 30 janvier.. 3ème écho le 08/12/2008
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
Rosiel
Membre Actif
Age: 19
Zodiaque:
Signe Chinois:
Inscrit le: 20 Fév 2008
Messages: 47
|
| Posté le:
01 Mar 2008 [17:37] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
| Frida a écrit: | |
Bonjour; pour ma part je mets la tablette dans mon robot-mixer et j'arrête au moment ou le chocolat est en morceaux. Bonne soirée.
|
pas bête du tout, je n'y aurais pas pensé : merci pour l'astuce
lyoko : moi aussi c'est ce que je faisais, l'ennui c'est que ce n'est pas evident a découper et que je me retrouve toujours avec du chocolat fondu sur les doigts (ok c'est pas désagréable lol, mais quand même...)
|
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
Muscovado
Membre Mega Génial
Age: 46
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 27 Nov 2007
Messages: 2158
L0calisation: Béziers
|
| Posté le:
01 Mar 2008 [17:50] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
alors moi j'ai un gros truc de fainéante; je tape assez fort ma tablette de chcocolat sur mon granit bien entendu avant de l'ouvrir; et quand je l'ouvre c'est fait; j'ai évidemment plusieurs grosseurs de morceaux de chocolat, mais ça marche bien et ça défoule! 
|
_________________
l'homme n'est pas fait pour travailler. La preuve, c'est que ça le fatigue. Georges Courteline.
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
Rosiel
Membre Actif
Age: 19
Zodiaque:
Signe Chinois:
Inscrit le: 20 Fév 2008
Messages: 47
|
| Posté le:
01 Mar 2008 [18:41] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
mdr c'est pas mal comme technique, avec un marteau ça marche ? 
|
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
Muscovado
Membre Mega Génial
Age: 46
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 27 Nov 2007
Messages: 2158
L0calisation: Béziers
|
| Posté le:
01 Mar 2008 [18:43] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
je n'ai pas encore essayé, mais pourquoi pas?
|
_________________
l'homme n'est pas fait pour travailler. La preuve, c'est que ça le fatigue. Georges Courteline.
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
michb2005
Membre Mega Génial
Age: 69
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 13 Mar 2005
Messages: 1883
L0calisation: Loiret
|
| Posté le:
02 Mar 2008 [17:55] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
Moi je fais avec un grand couteau sur une planche à découper,mais tu n'auras pas la texture des pépites dans les gâteaux,je ne sais pas si tu as essayé d'en faire fondre ou d'en croquer mais c'est hyper dur
|
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
Nanounnette
Membre Mega Génial
Age: 49
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 08 Mar 2006
Messages: 4074
L0calisation: Côtes-d'Armor - Charmant village à 200 m à vol d'oiseaux de la mer et du sable...
|
| Posté le:
03 Mar 2008 [13:36] Sujet :
Re: astuce pour faire des pépites en chocolat |
|
|
La tablette de chocolat doit être légèrement détendue, à température de cuisine pendant 4 à 5 heures sans papier alu et emballé dans une feuille de papier sulfurisé.
Pour faire des copeaux, je me serre d'un économe à légumes chaud.
Pour faire des pépites, je me serre d'un économe à julienne.
Pour chauffer le couteau sans le mouiller, l'enfiler dans un sachet de congélation et fermer celui-ci avec une pince Kinou. Le tout plonger dans une casserole d'eau bouillante. Opération à répéter plusieurs fois, je range mes pépites et mes copeaux dans des boîtes plastiques bouchon vissé blanc d'épices terminées avec un petit morceau de sucre pour absorber l'humidité dans l'atmosphère...
|
_________________
Adhérence OR -> 03/01/2008 : "Je veux me sentir mieux dans mon corps, à l'aise, plus légère"
Pour moi : la principale motivation est le bien-être !
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
Lessa
Membre Actif
Age: 38
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 17 Nov 2005
Messages: 47
L0calisation: 42
|
|
| Revenir en haut de page |
|
|
|
› Messages Privés
Membres |
Rechercher | 
Aide 
(clic) Suite...