[tatie58]

gâteau de châtaignes & caroube.

350 gr de farine,220 gr de farine de châtaignes.
75 gr de beurre,100 gr de poudre de caroube.
3 c à soupe de noix de coco râpée..eau, levain.

dans un saladier,mettre la farine,la farine de châtaignes,la poudre de caroube la noix de coco.
mélanger à sec,
ajouter le beurre ramolli & l'incorporer courageusement du bout des doigts.
il n'est pas nécessaire de sucré,la châtaigne & la noix de coco suffisent.mélanger le levain,puis un peu d'eau,jusqu'à obtention d'une pâte homogéne qui ne colle plus aux doigts.
disposer le tout dans un moule à cake graissé,& laisser lever 1.1/2 h à 2 heures en couvrant avec un torchon.
la cuisson dure 50 mn à four chaud.démouler avant complet refroidissemen t.