[Channah]

Je suis tombée sur une pub de chez A..... qui propose une caissette de 2 kg de viande bovine tranche pour fondue .
Comme le prix me paraît intéressant, pourriez vous me dire s'il est possible que j'en fasse des steack ? La tranche est elle une partie de la viande tendre
Merci de vos conseils

[valycho7]

oui sans probleme, c'est une parie tres tendre la tranche.
j'en fais souvent ( quand le prix est abordable, et c'est tres bon.

a plus tard

[Lili-it]

Ne dit-on pas aussi "tendre tranche"?

On peut tout à fait, mais j'ai remarqué que la viande pour fondue cuisinée en steak était en général un peu plus ferme : éviter de la faire trop cuire, puisque lors d'une fondue la viande cuit peu.


Byeeeeee

[valycho7]

si mes souvenirs sont bons, je crois qu'on dit plutot "tende de tranche".
Il nous faudrait l'avis d'un boucher, ou je demanderais à zhom il a bossé 10 ans dans un abattoir

a+

[Lili-it]

Exact, mais comme j'ai trouvé les deux (et que le français n'est pas ma langue maternelle) j'ai adopté le plus facile à retenir

Bye