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Cuisson d'une pâte à pain de 750g

   
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Cuisson d'une pâte à pain de 750g
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voisin
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Posté le: 29 Fév 2008 [11:28]    Sujet : Cuisson d'une pâte à pain de 750g
Bonjour à tous

J'ai l'intention de préparer une pâte de pain blanc de 750g et de la cuire au four. Mais combien de temps et à quelle température ? Merci
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Polange
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Posté le: 29 Fév 2008 [13:44]    Sujet : Re: Cuisson d'une pâte à pain de 750g
Hello voisin! Très Heureux

A four préchauffé sur 250° C, avec coupelle d'eau bouillante en bas, pendant 10 min sur 250° puis 15 min sur 200° - voire plus si tu fais une miche ,jusqu'à 25 min de +.

Sinon en cocotte à four froid, cocotte fermée, sur 230°, pendant 50 minutes C'est Okey !

Plein d'explications par ici : CUISSON DES PAINS

Bonne boulange à toi!... Un peu de Magie

_________________
Maman d'une poulette de 5 ans et d'un canard de 8 ans ,
MAP R&B 780A , th60
Le meilleur pain est celui que nous partageons ! Français
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voisin
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Posté le: 29 Fév 2008 [20:07]    Sujet : Re: cuisson d'une pâte à pain de 750g
Merci Polange pour ces conseils et pour le raccourci "cuisson des pains" J'essai ça ce week-end.
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voisin
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Posté le: 04 Mar 2008 [07:45]    Sujet : Re: cuisson d'une pâte à pain de 750g
J'ai cuit ma miche de 750g 40mn à 210°. Pas de problème mais la prochaine fois, je mettrais 230° et 35mn pour avoir une croute un peu plus dorée. Merci à tous. Très Heureux
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