["pinouche"]

pour 4 personnes
600gr de filet de sébaste
12 feuilles de lasagnes
500gr de brocoli
200gr de chaumes
150gr de mozzarella râpée
5dl de bouillon
on de poisson
(1 cube de bouillon dissous
dans 5dl d'eau très chaude)
7dl de lait
4 c à soupe de beurre
4 c à soupe de farine
noix muscade
sel poivre

otez le pied du brocoli et coupez le brocoli en petits morceaux
et blanchir 5 minutes dans l'eau bouilliante,égouttez et réservez.
retirez la croûte du chaumes et coupez le fromage en dés
préparez la sauce:faire fondre le beurre dans dans une casserole
et versez la farine.faites revenir brievement et allongez avec le bouillon
de poisson et le lait pour obtenir une sauce lisse et légèrement liée.
salez poivrez et épicez de noix de muscade.
ajoutez les dés de de chaumes et faites fondre à feu doux tout en
remuent
préparez la lasagne: couvrez le fond d'un plat d'une fine couche
de sauce au fromage. déposez-y 4 feuilles de lasagne les unes à côté
des autres.couvrez de morceaux de brocoli,de sauce, et déposez
les filets de sebaste.
procédez de la même manière jusqu'à ce que tous les ingrédients
soient utilisés.terminez avec la sauce au fromages
et parsemez de mozzarella râpée
glissez la lasagne au four préchauffé a 200° pendant 45min