[birounette]

Brioche an Map (machine à pains)


je penses que pour une brioche, celle que je fais à la Map est plus légère que certaines mm en usinées à la chaîne et bien meilleure !

je vous mets la recette dans l'ordre d'arrivée des ingrédients:
150cl lait 1/2 écrémé(1.5 pt)+ 1 bonne CS de rhum pour donner du goût 0
faire tiédir + aj 3 jaunes d'oeuf(6pts): battre le tt
aj 1 sachet sucre vanillé(0.5pts)+ 3CS sucre poudre(3pts)+ 1cc sel 0
aj 75 g beurre(8 pts)+375 g farine (25pts)
finir / 1/2 cube de levure de boulanger 0 en petits morceaux.total 44pts mais vous pouvez faire 20 tranches dedans soit 2pts /tranche. mode pétrissage et levée en 1h1/2.
new pétrissage manuel et nvelle levée jusqu'à hauteur du saladier. dernier pétrissage et nvelle levée dans le moule sulfurisé.Dorer au blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre poudre av d'enfourner. Qd la pâte est à hauteur du moule, faire cuire à 180° pdt 30'.
ça paraît long mais à le faire:pas vraiment. honnêtement délicieuse et super digeste