[abele]

Endives francomtoises

1 kg d'endives >>>>>>>> 0 pt2 cc d'huile>>>>>>>> 2 pts
2 échalotes émincées >>>>>>>> 0 pts
600 g de pomme de terre (satiété) >>>4 pts
4 tranches de jambon >>>>>>>> 1 pt
120 g de cancoillotte (nature ou l'ail) (satiété )>>>3 pts
sel, poivre

soit 10 pts pour 4 personnes soit 2.5 pts la part

Prépa : 15 min
Cuisson : 20 min

Ôter le trognon et les premières feuilles des endives.
Les émincer grossièrement, dans une sauteuse, faire chauffer l'huile pour colorer les échalotes émincées.
Ajouter les endives, saler, poivrer, mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 20 min sur feu doux en ajoutant de l'eu si besoin.
Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire 10 min au four à micro-ondes avec 1 CS d'eau dans un plat adapté.
Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre et le jambon, puis la cancoillotte et mélanger soigneusement. Poivre, servir bien chaud.