[Miss Poker]

bonjour Phili!
voilà une recette de choux farci extra!
je n'ai pas le nombre de pts réels,car c'est une recette core(autre formule )

CHOU FARCI ALLÉGÉ

Recette Core : O point
Préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 100 mn
(Temps total : 2 h
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- chou vert
- 250 g de veau ?
- 200 g de jambon découenné ?
- 100 g de carottes pelées
- 100 g de navet pelé
- 100 g de céleri branche
- 60 g de petits pois écossés ?
- 2 œufs ?
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet d'herbes aromatiques lavées et hachées : estragon, persil, ciboulette
- sel, poivre du moulin


Préparation :
Effeuiller, laver le chou vert. Blanchir les feuilles quelques minutes dans un faitout rempli d'eau bouillante salée. Les rafraîchir aussitôt dans un saladier d'eau glacée. Egoutter. Mixer grossièrement le veau. Hacher le jambon au couteau. Couper les légumes en petits dés. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 mn.

Continuer la cuisson 1 mn avec les petits pois. Egoutter en réservant l'eau de cuisson des légumes. Préchauffer le four à 180° (th. 6).Dans un grand saladier, mélanger délicatement les légumes égouttés avec les viandes, l'ail et le hachis d'herbes. Ajouter les œufs. Saler, poivrer. Remuer.Tapisser le fond et les bords d'une cocotte de feuilles de chou vert. Garnir l'intérieur avec la farce. Rabattre les feuilles vers le milieu. Mouiller de 10 cl de jus de légumes réservé.

Couvrir. Enfourner le chou pendant 1 h 30. Servir aussitôt.

Dans un grand saladier, mélanger délicatement les légumes égouttés avec les viandes, l'ail et le hachis d'herbes. Ajouter les oeufs. Saler, poivrer. Remuer.

Tapisser le fond et les bords d'une cocotte de feuilles de chou vert. Garnir l'intérieur avec la farce. Rabattre les feuilles vers le milieu. Mouiller de 10 cl de jus de légumes réservé. Couvrir. Enfourner le chou pendant 1 h 30. Servir aussitôt.

N.B - Poser un poids sur le dessus du chou farci pour qu'il soit bien tassé au moment de sa cuisson.

voilà,j'ai dejà fais cette recette,elle est extra!