[beaute]

MOUSSAKA ALLEGEE

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pour 2 personnes - 5 points maximum par personne

400 g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak haché à 5% (5)
200g de tomates concassées
25cl de lait écrémé (1.5 )
10 g de maïzena ( 0.5)
30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
sel, poivre, muscade
moi, j'ai ajouté 2 pommes de terre que j'ai fait cuire à l'eau (+1 point)
et 1 bte de champignons que j'ai ajouté à la bolognaise

faire cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un peu d'eau (je les ai coupé en rondelles)
une fois cuites les saler et les laisser égoutter
Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement

faire une béchamel allégée:
délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait, quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner (sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-)
Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc...
Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner (15 à 20 mn environ)

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