[Muscovado]

zazoupro , ta recette de tomates avec l'huile d'argan et la coriandre, me tente assez, je vais l'essayer; ça doit être sacrément bon!!il faut que je rachète, par contre, de l'huile d'argan, je n'en ai plus!!

[zibouille]

bonjour!
j'ai un poulet a faire cuire! je voulai changer de la broche ! alors je voulai savoir si je pouvais le faire dans ma cocote mais sa le couper? merci les filles

[Muscovado]

oui, tu peux, zibouille ; tu le fais bien dorer dans ta cocotte sur toutes ses faces dans un peu de beurre et d'huile; tu mets quelques oignons et un peu de thym ou de romarin, un peu de bouillon, tu couvres; et tu surveilles; avant la fin de la cuisson, enlèves le couvercle pour qu'il dore un peu et que la peau soit un peu croustillante!!

[zibouille]

super rapide la reponse merci beaucoup! c'est un poulet de 1kg6 je le fait cuire combien de temps environ!

[Muscovado]

c'est un "à peu près", mais je le mettrais à cuire pendant une heure et demie; mais il faut surtout que tu le surveilles; tu enfonces une pointe de couteau dedans; si un liquide rosé sort de ton poulet c'est qu'il n'est toujours pas cuit!

[zibouille]

merci muscovado

[zibouille]

bonjour !
aujourd'hui dans mon post je propose une recette de filet de rouget!

bizzard mais quand dimanche j'ai regardée dans mes livres de recette les filets de rouget etaient le plus souvent consommer avec un de l"huile d'olive! et c'est vrai que je les avaient toujours man,ger comme sa mais pas dimanche!

j'ai fai revenir mes filet de rouger dans un peu de beurre avec du sel /poivre basilique ail echalotte et de la coriandre et j'ai couvert en remuant de temps en temps.
j'ai ensuite presser un citron et j yai melanger de la creme fraiche a fin de faire un petite sauce que j'ai rajoutée a mes filets et j'ai laisser mijoter le temps que mon riz cuiser!

ben on c'est regaler un vrai delice cette recette!


et vous vous les preparer comment vos filets de rouger?

[alain2750]

Bonjour,
N' est- ce pas le but ultime de créer quelquechose?
Adapter des recettes est tout à fait normal, tout le monde n'a (heureusement) pas les mêmes gours, sinon les rayonnages de supermarchés seraient beaucoub moins nombreux
En ce qui concerne les associations osées, j' adore,(ma famille un peu moins
pour quelques suggestions vous pouvez vous reporter à mes différents posts

Bon appétit
Alain

[zibouille]

bonsoir bien sur que c'est le but mais je regarde les livre de recettes et dans chaque livre toujours pareil! ils pourraient varier un peu !

[Muscovado]

coucou! Zibouilles , je viens juste de voir ton post sur les rougets; je vais te donner une recette que je fais régulièrement et qui a beaucoup de succés:
tu prends une pâte feuilletée que tu coupes en petites tartelettes individuelles environ de 15cm de diamètre!
A part, tu épluches (c'est facultatif, mais je le fais toujours car ils sont plus digestes sans leur peau) un poivron rouge et un poivron vert que tu coupes en lamelles très fines et tu les fais revenir avec un peu d'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondus et qu'ils ne rendent plus de jus ( c'est très important sinon tu auras une tarte spongieuse!). Tu étales ces lanières de poivrons sur ta pâte à tarte et tu poses tes filets de rougets dessus; il faut en moyenne deux à trois filets de rougets par tartelettes; tu sales et tu poivres!
A part il faut faire une sauce à base de tapenade allongée d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive ainsi que de feuilles de basilic hâchées!
Tu enfournes tes tartelettes à 150°C et tu attends que la pâte de tes tartelettes soient bien dorées et gonflées autour, et tu surveilles en même temps la cuisson des filets de rougets; quand tout te semble cuit; tu retires tes tartelettes que tu poses dans des assiettes ; on pose une feuille de basilic au milieu de chaque tartelette et on met un filet d'huile d'olive; on met un cordon de sauce à la tapenade tout autour de la tartelette et bon appétit!

[zibouille]

bonjour muscivado merci pour ta recette! enfin une qui change ! je n aurai jamas penser faire sa en tartelette!
sa a l'air super bon! recette dans mes coups de coeur!

[egyptien37000]

salut moi je sui plus dans les truc un peu bizar comme une pate a choux a la carotte et reglisse, mousse de chèvre en cornet de glace mais tou ca sans abus

[Muscovado]

super ton idée de pâte à chou à la réglisse! j'imagine déjà le goût!

[Muscovado]

oups, j'ai oublié un X à chou, les pauvres!

[Muscovado]

egyptien 37000 , j'ai vu que tu étais cuisinier!!
J'ai habité cette belle ville de Tours pendant 7 ans et j'y ai toujours très très bien mangé! Ahhh! les bonnes tables de la Touraine! région gastronomique par excellence! nous y retournons régulièrement pour faire une bonne table !