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Croque-Monsieur


Pour 1 personne :

Passer au mixer pendant 1 mn 1 cs de son de blé, 2 cs de son d'avoine. Mettre les sons dans un petit récipient en plastic rectangulaire et ajouter 2 cs de fromage blanc 0%, 1cc rase de levure chimique et 1 œuf. Mélanger le tout puis faire cuire 4 mns au micro onde (800W). Démouler et couper dans le sens de la longueur en 2 tranches égales puis laisser refroidir 5mns.

Préparer une sauce Béchamel bien épaisse : mélanger à froid 100 ml litre de lait écrémé avec 2 cc de Maïzena. Laissez cuire quelques minutes à feu doux tout en remuant pour épaissir puis assaisonner avec du poivre et 1 pincée de muscade. Ajouter 1 portion de Bridelight 2% goût emmental et 30g de fromage râpé 6% Bridelight puis bien melanger pour faire fondre le fromage.

Dresser le croque monsieur en mettant une couche de Béchamel sur une tranche de pain, recouvrir d'une tranche de jambon de dinde, une tranche de pain et le reste de Béchamel.Ajouter un peu de râpé pour la décoration et passer au grill pour dorer.