[gyrata]

CLAFOUTIS D'ENDIVES ET GIROLLES GRATINE


POINTS =14,5 pour 4pers et 3,5pts pour 1 pers.


1oeuf, petit=2 et gros =3 et 1oeuf de caille=0,5
1CS parmesan=1
1CS chapelure=1
en cas de modification de quantités refaire le calcul avec les valeurs unitaires.
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g d'endives
- 300 g de girolles
- 4 échalotes
- 2 oeufs -------->5 (moyens)
- 20 cl de crème fraîche-------->3,5
- 3 CS de parmesan-------->3
- 3 CS de chapelure-------->3
- sel et poivre

Préparation :
Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les girolles. Assaisonner. Découper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre poêle pendant 10 min.

Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Ajouter les champignons et les endives. Puis, verser dans une terrine beurrée. Parsemer la préparation de parmesan et de chapelure.

Faire cuire au four à 150°C(thermostat 5) pendant 35 min, puis faire gratiner 5 min sur la position grill.[/b][/color]