[Frida]

Bonjour, depuis quelque temps j'utilise donc le bicarbonate à la place de la levure et le résultat est parfait; par contre il m'arrive de forcer la dose et le gâteau est alors un peu amère.
Qu'elle est la proportion idéale pour réussir la patisserie ? Merci d'avance.

[Benjul]

N'est ce pas le même dosage que la levure ? dans une recette j'ai lu "1/2 càc de levure ou de bicarbonate. Et il m'arrive aussi de trouver cette amertume avec de la levue, j'ai tendance à en mettre moins que prévu.

[delf745]

bonjour,
le dosage de bicarbonate de soude est le même que celui de levure. Aucune différence entre les deux. Donc ne pas forcer la dose ça ne sert à rien