[Drine]

Bonjour

Je recherche des recettes de charlotte Qu'elle plat faut il pour ce gateau Est ce que un plat à gateau avec des bord très haut peus faire l'affaire

Merci

A+ Drine

[Papilles&Pupilles]

Bonjour Drine

Tu peux faire ta charlotte dans un moule à cake chemisé de papier étirable. Tu places les boudoirs sur le fonds et les bords du moule à cake chemisé et tu termineras également par eux. Ensuite tu mettras du film plastique par dessus, tu mets au frigo avec quelque chose de lourd dessus. Il faut qu'elle soit bien prise pour faire le démoulage

Bisous

[bigmousse]

Petite question : quand on fait une charlotte au chocolat, on ne doit pas tremper les biscuit dans un liquide type sirop pour les rendre plus mou?? comme on fait pour les charlottes aux fruits?

[Papilles&Pupilles]

Peut être faire à ce moment là une charlotte poire chocolat et tremper les biscuits dans du jus de poire

[mv]

ou tu peux faire un sirop

Préparez un sirop. Dans une casserole, mettez 10 cl d'Eau, 4 sachets de Sucre vanillé et laissez chauffer 10 minutes.

mv

[Marie, Paris]

Bigmousse,
quand je fais une charlotte au chocolat, je trempe les biscuits dans du café très fort et sucré, comme pour le tiramisu.
Marie

[Dedilina]

Charlotte aux poires

8 feuilles de gélatine

Bonjour, j'aurai aimé savoir ce qu'il se passait si je ne mettais pas la gélatine. Est-elle vraiment necessaire?
Dedilina

[mamoures]

coucou,,
J'ai trouvée une recette sur le forum: recettes diétiques "charlotte légère aux fruits rouges". C'est une recette de DEBO
Ma charlotte est entrain de prendre, a demain pour le résultat, par contre j'ai fait quelques modifications: j'ai fait ramollir des petits beurres avec un peu de rhum et de l'eau que j'ai mis dans un plat entoure avec un cercle de patissier. a demain?
mamoures

[Thierry 35]

coucou Dedilina,

Pour répondre à ta question sans gélatine tu risque d'avoir une petite surprise au moment du démoulage ... ta charlotte va doucement mais surement s'affaisser et sera indécoupable et imprésentable. Si l'utilisation de gélatine alimentaire te pose un problème éthique tu peux toujours te rabattre sur l'Agar-Agar (à base d'algues si mes souvenirs sont bons !!).

Thierry

[cathie82]

alors moi pour les charlottes j'ai un petit truc que je visn vous faire partager et que je trouve bien utile
lorsque je dispose ma charlotte dans le plat je mets au fond du film plastique qui sert a recouvrir les restes d'un plat par exemple et ca aide au demoulage drolement
le demoulage est facile et le plat reste propre que demande le peuple

[debo]

[mamoures]

coucou
la charlotte aux fruits rouges elle a tenue et elle toujours, juste mon bricolage pour le fond et a revoire et j'aurais du imbibée mes boudoirs. par contre question démoulage avec le cercle super
merci a toi Debo

[debo]

[nellyp]

pour celles qui n 'ailent pas trop utiliser la gélatine en feuilles, il existe de la gélatine en poudre c 'est pratique et facile à utiliser
j 'en achétes à intermarché rayon sucre vanillé ...

[cat]

Bonjour je voudrai faire une charlotte au café J'ai charché sur le site mais je n'ai pas trouvé ...
J'ai donc penser à une recette qui pourrais peut-être marcher : imbiber mes boudoir dans du rhum et faire une crème anglaise,mettre 3 feuilles de gélétine, puis ajouter de l'extrait de café, et y ajouter de la crème fraiche montée en chantilly.
Quand pensez-vous ?
Avez vous une recette à me soumettre ?
Merci