[jacqueline54]

Forêt noire



Ingrédients:

250 gr de sucre
100 gr de farine
100 gr de fécule de pommes de terre
7 oeufs
confiture de cerises
1 paquet de kol-fix(pour crème fraîche
arôme de kirsch+un peu de sucre que vous mélanger à vos cerises
1 gros bocal de cerises griotte dénoyautées

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50 cl de crème fraîche liquide très froide
50 gr de sucre en poudre
1 tablettes de chocolat noir(pâtissier) pour faire les copeaux


Préparation:

préchauffez le four à 180°c
séparez les jaunes des blancs dans un récipient mélangez les jaunes avec le sucre quand le mélange a blanchi ajoutez la farine puis la fécule de pommes de terre ne mélangez pas trop.

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montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant la pâte beurrez et farine un moule à maquer et ajoutez la pate faite cuire 60minutes(moi ses four ventiler) vérifiez avec la pointe du couteau quand elle ressort secs il est cuit, sortez le gâteau four et laisse-le refroidir sur une grille pendant faite vos copeaux avec un éplucheur cuit coupe bien moi j'ai fait la tablette vous les faites sur une assiettes et vous la mette au frigo il en restais un peu vous pouvez l'utilisez pour autre choses(un bon cappuccino) dans un saladier très froid(moi je l'ai mit quelques secondes au congélateur battez la crème fraîche elle doit être très ferme quand elle est prises ajouter les 50 gr de sucre en poudre et le paquet kol-fixer(la crème tiens beaucoup mieux)
ensuite avec un couteau qui coupe bien vous découpez votre gâteau en trois partie disposer sur votre plat ou assiette la première partie y mettre un eu de jus un peu ensuite de la confiture de cerises garder en quelques une pour la décoration une bonne couche de crème fraîche n'aie pas peur dans mettrais vous déposer les cerises (moi je les ai couper en deux)puis posez par-dessous la deuxième partie de nouveau jus, confiture ,crème fraîche et cerises et puis la troisième partie vous mettez de la crème fraîche partout ainsi que tout autour du gâteau sortez vos copeaux et décorez votre gâteaux avec les copeaux de chocolat et décorez comme vous voulez sur le dessus
il est très légère et moelleux meilleurs que celui du commerce moi je n'avais pas mit de confiture mais on ma dit que sa donne plus de goût sa sera pour la prochaine fois avec cette pâte vous pouvez faire les fruits de votre choix dit moi si sa vous a plu chez nous je l'ai fait aujourd'hui et il a vite parti

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