[Pipelette63 Aliasdidine]

Bonsoir,

Peut on faire un pain 100% de farine de sarrasin ?

Merci

A bientôt

[mamancoco]

bonsoir
non tu ne le peux pas ce n'est pas une farine panifiable il faut mélanger avec de la blanche moi quand je m'en sert je met 50g de sarrasin pour 450 de blanche généralement mais je suis déjà montée à 150 de sarrasin et on a pas trouvés çà terrible.
a+

[Pipelette63 Aliasdidine]

Merci mamancoco, pour ta réponse rapide,

Je vais mettre comme toi 5O g de sarrasin et 450 g de blanche.

ET pour l'eau, quand je fait mon pain blanc, je mets 3OO ml d'eau et

5OO g de farine, car ma machine a un th de 6O.

Je mets pareil ou plus d'eau ?

Merci

[mamancoco]

coucou
tu fait pareil la mienne aussi a ce th. Mais généralement je cuit au four et non à la map et toi ?
Ce qui est bien aussi c'est de mettre 50 gr de seigle pour 450 de blanche.
Bonne boulange et bonne nuit

[Pipelette63 Aliasdidine]

Merci beaucoup mamancoco

Je le fais avec la map (machine à pains)

Bonne journée