[monia]

BISCUIT CHOCOLAT ET PASSION



prep 30mn cuiss 20mn


4 fruits de la passion
125g de chocolat noir
30oeufs,50g de beurre
10cl de creme fruide
10cl de jus d'orange
100g de sucre en poudre
10g de sucre glace
30g de farine
10g de fecule de mais
2 feuilles de gélatin
1 incée de cannelle




1)Chauffer le jus d'orage,faites y dissoudre la gélatine,versez en fine couche dans une assiette ,glissez au frais.Passez la pulpe des fruits de la passion au travers d'une passoire.Dans un saladier ,mélangez un oeuf avec 50g de sucre et la fécule.
Ajoutez le jus de fruits de la passion.Faites épaissir sur le feu très doux et laissez refroidir.



2)Battez la crème en chantilly,ajoutez le sucre glace ,incorporez a la préparation précédente et glissez au frais.Préchauffez le four th 6(180)Faites fondre le beurre,prélevez en un peu et graissez 2 petits moules .Faites fondre le chocolat,ajoutez le beurre fondu,la cannelle,le sucre restant,la farine,et 2 oeufs,mélangez très vivement.




3)Versez dans les moules,et enfourez pour 20mn.Démoulez et laissez refroidir .Fendez ces deux biscuits au chocolat en deux dans l'épaisseur,garnissez les avec la mousse aux fruits et glissez au frais.Servez très froid,décoré de petits coeurs découpés dans la gelée d'orange

On peut l'accompagner d'une crème anglaise au chocolat.


:fiesta:MONIA