[ptitefleurette]

Bonjours à tous

Recette kouglof (alsacien)

80g de raisin secs
6cs de rhum
1 sachet de levure boulanger
80g de sucre
1dl lait
5 œufs
150g de beurre
500g de farine bio
80g d'amande concassées
8g se sel

Faites tremper les raisins dans le rhum 20 min
Dans un saladier, battez ensemble les œufs, le sucre, le lait, la levure, le sel.
Versez la préparation dans la cuve de la map
Faites fondre le beurre et versez le, pas trop chaud dans la cuve avec la farine.
Pétrir pendant 10 min ajoutez les raisins le rhum et les amandes et pétrir encore 30 min.
Versez la pâte dans le moule beurré et laissez monté de 2 bonne heure
Cuire 40 min a 180°
Une fois démoulé saupoudré de sucre glace.

ZOOM (clic)

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[maeva68]

ptitefleurette bonsoir,


Je viens de lire la recette du kougelopf que tu as donnée mais, sans vouloir te vexer, et en bonne alsacienne que je suis

le vrai kougelopf alsacien n'a pas d'amandes moulues dans
sa pâte

les amandes s'utilisent entières, en décoration, en les plaçant
au fond du moule et dans les canelures avant de mettre la
pâte

ceci dit je ne dis pas que ta recette n'est pas bonne, bien au contraire,
avec des amandes moules elle doit etre bonne, mais c'est une variante du kougelopf

y en a qui mettent des pepites de chocolat à la place des raisins dans la pâte, on appelle cela un kougelopf à cause de sa forme c'est tout

c'était juste une remarque au meme titre qu'une quiche qu'on appelle loraine quand on y met des lardons alors qu'elle n en contient pas

bonne soirée

a bientot ........

[ptitefleurette]

oui tu a raison j'ai essayé un nouvelle recette et ses très bon.je connais très bien avant j' habité en franche comté

[Lili-it]

Coucou

Maeva : c'est vrai, c'est probablement un bon gâteau mais ce n'est pas le kougelhopf (quel qu'en soit l'othographe....) traditionnel.

En revanche je ne comprends pas ta remarque au sujet de la quiche : j'ai lu plusieurs posts sur le sujet où l'on dit que la vraie quiche ne doit pas comporter de fromage.
..... sans fromage ni lardons ? ..... n'y aurait-il pas un lapsus?

Bonne journée

[beijing]

la vrai quiche lorraine ne contient pas de fromage, c'est une variante

[Lili-it]

Ce qui me surprend c'est :

[beijing]

j'avais pas fait attention mais

la quiche lorraine contient des lardons

[maeva68]

a tous et a toutes


je n'ai meme pas vu la bétise que j'avais écrite

c'est vrai que la quiche contient des lardons mais pas de fromage

comme quoi il faudrait toujours prévisualiser ce que l'on ecrit avant d'envoyer

AVEC TOUTES MES EXCUSES

[beijing]

l'erreur est humaine

[Lili-it]

Oh que oui!!!

[ptitefleurette]

je pense pas

[maeva68]

ptitefleurette bon matin a toi

j'ai envie (si tu acceptes évidemment la plaisanterie) de te faire un petit clin d'oeil ce matin pour te faire sourire


ne dit on pas : que celui qui n'a jamais fauté jette la première
pierre

et puis cette petite phrase que me disait toujours ma fille quand
je rouspétais pour une bétise qu'elle avait faite :
.. maman quand je fais rien tu grondes, maintenant que j'ai fait
quelque chose tu rouspètes encore

Je suis une gaffeuse j'avoue et bien souvent parce que j'écris trop vite ou que je parle sans réfléchir

mais faute avouée n'est elle pas à moitié pardonnée ?

mais je promets de ne pas continuer

bonne journée a tout le monde

a bientot .....

[ptitefleurette]

merci pour ton message maeva 68

[diane de Poitiers]

et en cuisine, l'erreur devient parfois délicieuse.


Perso, il m'arrive de mettre de la poudre d'amandes dans le kouglopf, mais le vrai n'en contient pas. Elle se mettent eniètres dans les rainures du moule.

Par contre, il m'est arrivé de mettre deux ou trois pattates rappées finement dans la recette, le resultat est pas mal non plus.

[yaziella]

très réussi!