[marie h]

bonjour je voudrais avoir des recette de cuisse de grenouille et meme temps de quelle region de france proviens cettes specialité.

[elo1001]

Bonjour Marie,

Voici quelques recettes à base de cuisses de grenouilles.

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_347301.cuisses_de_grenouilles_a_l_ail.html

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_347102.cuisses_de_grenouilles.html

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_347300.cuisses_de_grenouilles_a_la_persillade.html

et voici une petite fiche technique sur les cuisses de grenouilles:

http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_cuisses_grenouilles.htm

A+ tard

[Bbtop]

Bonjour,

j'en ai justement fait dimanche.

La façon dont je les prépares leplus souvent c'est à la crème.

Je fais cuire les cuisses dans une sauteuse avec un peu de beurre, 2-3 min de chaques cotés pour colorer légèrement puis je résèrve dans un plat.

Je déglace le fond de cuisson soit directement avec de la crème fraiche ou ave un filet de vin blanc, j'ajoute l'ail finement émincé et je laisse un peut réduire puis rajoute de la crème ( en quantité voulue pour la sauce )
je saupoudre de persil et verse le tout sur les cuisses dans le plat.

Je passe le tout au four à 175° pendant 10-15 min pour faire réduire la sauce. Servir bien chaud avec une tranche de pain.

Autre préparation.

faire de la meme façon qu'ici dessu mais en place de la crème je mets du beurre, c'est beacoup plus riche c'est vrai mais quand meme trop bon.


Pour la prépa avec la crème, tu peux aussi mettre un peu de curry ou paprika pour faire des variantes, tu peux aussi les faires au lait de coco et pâte de curry rouge.

[marie h]

merci àBBTOPpour la recette de cuisses de grenouille.