[Jane17]

Crème de citron


25 cl d'eau
6 cc d'édulcorant de cuisson
1 zeste + le jus de 2 citron
20g de maïzena
2 œufs
10 CS de crème fraîche du lait à la place ?
Dans une casserole, faites chauffer l'eau, ajoutez les zestes de citron.
Dans un saladier, mélangez ensemble les 2 œufs, la maïzena, 5 cc d'édulcorant et le jus de 2 citrons.
Versez le mélange dans la casserole, remuez en continue et faites épaissir en chauffant à feu doux.
Ajoutez hors du feu la crème fraîche.
Etalez la pâte dans un moule.
Versez le mélange sur la pâte.
Puis faites cuire 20 minutes au four (180°C).

[O_paline]

[feufolet]

as tu essayer cette creme au citron(j'avais poster qq temps) part contre une fois qu'elle est faite ne pas rechauffer a nouveau sinon ca va couler partout je l'avait faite en coupe donc une fois cuite;fini ,faut que ca refroidisse

Pour la crème citron
1/2 l d'eau
80g de lait en poudre écrémé
40g de maizena(toléré)
4cs d'edulcorant de cuisson
4 jaunes d'œufs
arome citron

[O_paline]

Non, je viens de tout noter, donc je mets en ramequins et cuisson combien de temps à combien de degrés ?
C'est à consommer sur 2 jrs cause maïzena et ça n'utilise pas la galette au moins

[murmu]

bonsoir tout le monde!

O_paline, j'ai une autre recette à te proposer!
je l'ai eu sur un site mais je ne l'ai pas encore tester. l'avantage, c'est qu'il n'y a n'y crême, ni maizena ni galette. A toi de voir:

TARTE AU CITRON pour 6 personnes cuisson 35min

Ingredients : 3 oeufs, 3cs ecdulcorant, 3cl d'eau froide, 1 citron, 1 pincée de sel

Preparation : Battre les jaunes d'oeufs avec l'edulcorant. Ajouter l'eau, le jus et le zeste du citron. Cuire au bain-marie sur feu doux. Retirer du feu, en melangeant à la spatule jusqu'à epaississement.
Ajouter le sel et l'edulcorant suivant votre gout dans les blancs d'oeufs. Les battre en neige ferme.
incorporer les blancs montés aux jaune d'oeufs chauds.
Verser la preparation dans un moule à tarte antiadhesif de 28cm. Cuire au four a 180° ou th 6 jusqu'a ce que le dessus soit doré.

Tres facile a faire, une tarte tres légère à manger mais après cuisson, à mettre sur une grille

Bonne soirée, bonne nuit et faite de doux rêves

[loulouteCH]

Bonjour tout l'monde !

Je passe en coup de vent et vois vos questions pour la "crème citron". Je suis en conso et hier me suis fait une galette avec dessus une ptite crème vanille sans oeuf et des fruits.

Vous pouvez tenter d'accomoder cette "crème pâtissière" avec de l'arôme citron. Je l'ai faite ainsi :

2,5 dl de lait écrémé
1CS de maizena
une pointe couteau d'agar-agar (facultatif)
arôme citron, vanille ou autre selon les goûts

mettre le tout dans une casserole, mélanger à froid et chauffer jusqu'à l'épaississment désiré.

Tartiné sur une galette au MO c'est bien bon !

A bientôt et biz à toutes celle que j'ai pas vu depuis longtemps !