[rosise27]

Salut,

J'ai achetée une map (machine à pains) home bread hier, le probleme c'est que même avec un dorage foncé, mon pain sens toujours plus ou moins la levure.
Est ce un problème de farine ? Je prend de la farine avec levure incorporée sans marque particulière.

merci et @+

[Danette]

BONSOIR ROSISE 27


Je suis ravie de t'accueillir sur le forum,
au nom de toute l'équipe de Supertoinette



Pour ton problème d'odeur de levure,
il suffit de mettre 1 c.às. de jus de citron dans ta pâte.

Si tu a d'autres questions, n'hésites-pas à venir nous voir.

Pour te choisir un avatar va faire un petit pas de danse


Et pour te présenter aux autres membres, la petite fée te montre le chemin



J'espère que tu te plairas en notre compagnie

Danette

[Danette]

BONSOIR ROSISE 27


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[rosise27]

Merci de votre accueil

[choupinette 28]

Bonjour,il y as des personnes sur le forum qui mettent du jus de citron pour qu'il n'y ai pas de gout de levure,1cc doit e^tre assez

[Antoine XV]

Bonjour,
Pour mieux régler la texture ET cette question de goût de levure (moi, j'aime), utilisez farine (selon type de pain que vous faites--Spéciale Pain passe bien partout) ET une levure de votre choix: c'est le type de levure choisi qui influence tellement le résultat...et le goût.

La levure "de Boulangerie-Traditionnelle" (Vahiné) va donner un goût plus fort, tout comme fera une levure fraîche de chez le boulanger.

La levure "Boulangère-Spéciale Pains" (Francine) est multi-usage.

La levure "Boulanger-Super Active" (Vahiné) donne un pain léger et très bien levé, sans goût de levure.

En tous cas, préférer la balance pour PESER, plutôt que le trop approximatif "goblet-doseur" livré avec la machine.