[lafeeclochette]

SOUPE A L'OIGNON

Pour 4 personnes (3.5 pts par personne avec le pain)




Préchauffer le four th.7.
Faire blondire légèrement 600g d'oignons congelés dans une cocotte, sans matières grasses, sans cesser de remuer.
Verser d'un coup 600 cl d'eau froide. Porter à ébullition en remuant.
Ajouter de nouveau 600 cl d'eau, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Cuire 8 mn en autocuiseur sous pression.
Verser ensuite dans un plat allant au four.
Saupoudrer 70g de gruyère râpé allégé. Laisser gratiner lentement quelques minutes.
A servir avec du pain grillé.