[Newtye]

MOUSSE BLANCHE SUR MANGUE


Pour 2 personnes - 1.5 P/Pers



- 25 cl de nectar de mangue
- 1 CS de maïzena
- 3 CS d'édulcorant
- 100 gr de fromage blanc 0%
- 1 blanc d'oeuf

Chauffer 20 cl de nectar de mangue. Dans les 5 cl restants, diluer la maïzena, verser dans le jus bouillant et cuire pendant 1 min en remuant. Laisser tiédir et ajouter l'édulcorant. Verser dans 2 coupelles. Battre le blanc en neige avec 1 pincée de sel et 1 CS d'édulcorant. Mélanger la dernière CS d'édulcorant au fromage blanc puis ajouter au blanc en neige. Déposer en dôme sur la mangue et déguster frais.

Note : pas encore testé mais ça ne saurait tarder. Je pense le faire avec n'importe quel nectar donc affaire à suivre