[kikous]

Poulet farci sauce cancoillotte
Pour 2 personnes
Plat
Difficulté : FACILE
Libellé calorique : 4pt/pers

Ingrédients (8pts) :

* 2 blancs de poulet (8pt)
* 75g de fine de bacon (2pt)
* 1 échalote
* 1 bouillon de volaille en cube (0pt)
* 125g de cancoillotte nature ou ail (2pt)
* thym
* ciboulette ou estragon
* sel
* poivre

Faire revenir le bacon coupé finement et l'échalote hachée sur la feuille de cuisson.

Couper les blancs de poulet en deux et farcir avec la préparation.
Saler, poivrer, saupoudrer de thym, de ciboulette et/ou d'estragon.

Fermer les blancs de poulet à l'aide d'une ficelle de cuisine.

Faire bouillir dans une sauteuse un bouillon de volaille et 1/2 l d'eau.
Y plonger les blancs de poulet farcis.

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en fermant le couvercle à moitié.

Verser la cancoillotte dans la sauteuse pour chauffer.

Disposer les blancs de poulet dans les assiettes et napper de cancoillotte.

Très bon servi avec des pâtes.