Les Recettes - Gâteau damier (+photos)

Samiya · Samiya, alias Samiraaliya... Aaliya le 18/12/2006 Samir le 12/02/2004

Bonjour à toutes, Très Heureux

Voici le gâteau damier (merci Sansan Cligne de l'oeil

)
avec des photos pour bien comprendre le déroulement de l'assemblage du gâteau.

C'est un gâteau très facile à faire, quasiment inratable, je l'ai déja fais 3 fois et ca a été un succès

Ne vous effrayez pas, il ne prend pas plus de temps qu'un autre gateau!
Le plus long dans ce gateau, c'est la cuisson des génoises (1/2h par génoise)
Les découpes et l'assemblage, sont assez rapide...

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La recette:

Il vous faut 2 génoises
Je n'ai pas pris cette qui etait dans la recette d'origine car il n'y a que la génoise de Nadiash que je réussi a tous les coups

Citation:

- 4 oeufs
- 100g sucre
- 100g farine
- 1.5 cc levure chimique

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils soit léger et laisse une trace pendant 1 seconde quand tu sors le fouet du mélange. Tamiser la farine et la levure et les incorporer délicatement avec une cuillère ou une spatule.
Mettre dans un four préchauffé à 175 degrés pendant une demi heure environ (piquer la génoise avec un cure dent ou pareil, si il est sec, la génoise est assez cuite!)

Alors après pour les parfums, j'ajoute très souvent 1 sachet de sucre vanille ou de la vanille liquide.
Si tu veux une génoise au chocolat, tu enlèves 1 cs (ou 2) de farine et tu met 1 cs (ou 2 selon le goût) de cacao en poudre (non sucre de préférence).

Il vous faut une génoise à la vanille et une génoise au chocolat
(Ca m'est arrivé une fois qu'une génoise soit un peu plus épaisse que l'autre mais meme si les génoises n'ont pas exactement la même épaisseur ce n'est pas trop grave car après l'assemblage tout s'emboite parfaitement)

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Pour la suite, ce n'est que de la découpe et de l'assemblage...
Vous prenez la première génoise dans laquelle vous coupez un cercle à l'aide d'un bol ou d'un couvercle de casserole,

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Dans ce cercle, vous découpez un autre cercle plus petit à l'aide d'un verre
Je sais c'est pas très clair comme ca, les photos sont plus explicites

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Une fois la découpe faite dans la première génoise, vous faite pareil avec la deuxieme

Quand votre découpe est terminée vous obtenez ceci

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Ensuite il suffit d'intervertir les couleurs

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Je vous montre l'assemblage sans le nappage au chocolat, ce sera plus clair....

Une fois assemblé cela donnera ça:

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Et une fois mis l'un sur l'autre ca donnera ça

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Donc quand vous avez fini vos découpes, vous faite l'assemblage comme sur les photos, vous "collez" le tout avec de la pâte à tartiner, j'ai fait légerement chauffer la pâte à tartiner pour avoir plus facile

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Quand le premier étage est formé vous obtenez ceci

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Vous nappez le tout avec la pâte à tartiner

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Vous faite pareil pour le deuxieme étage

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Une fois l'assemblage terminé, vous nappez le tout de pâte à tartiner

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Pour la déco, j'ai fait une découpe dans une feuille de papier
Et j'ai soupoudré de sucre glace (attention, retirer le papier délicatement une fois le sucre glace posé!)

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Le tigrou (que j'ai posé avant de mattre le sucre glace) je l'ai réalisé avec la méthode de Chane

Quand le gateau est fini passer la au moin 1h au frigo, pour consolider l'assemblage...

Voila, j'espere avoir été claire...

OUaha c'est trop bon !

Mina43

Trés bien expliquer SamirAaliya C'est Okey !

Merci beaucoup et ...

sansan173 · Alexy 11/08/95

Félicitations samiraaliya

Au moins c'est très clair et je pense que tout le monde arrivera à le faire avec cette superbe présentation. C'est Okey !

laprincedu88

Comme je l'ai dit sur le forum de "la méthode de Chane", j'essaye ce gâteau tout bientot il m'a lair drolement bon.

Félicitations pour ces superbes explications!!

Isajb

Merci beaucoup samiraalya d'avoir partagé cette recette avec nous ! et en photos en plus, ça c'est vraiment génial C'est Okey !

C'est toujours bien d'avoir de nouvelles idées de gâteaux aux présentations sympas, et hop, dans mes coups de coeurs !

Hello, Kikou, Bonjour

Isa

Rosiel

C'est vraiment bien fait : impressionnant !

sansan173 · Alexy 11/08/95

Je viens de le faire et je te poste ma petite merveille "soyons modeste"

Franchement il a fait sensation lors de la coupe... Cool

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Samiya · Samiya, alias Samiraaliya... Aaliya le 18/12/2006 Samir le 12/02/2004

Super beau....
Encore merci de m'avoir fais découvrir cette recette Bisou

Isajb

Ouaww, bravo Sansan, il est superbe aussi ton gâteau et si appétissant Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Et génial l'effet damier en sucre glace et cacao sur le dessus même du gâteau Bravo !

Pouss

voilà ma contribution à ce post...merci pour l'astuce ! C'est Okey !

j'ai fait un gateau au deux chocolats (1 partie au chocolat blanc et une partie au cacao), l'ensemble collé par une ganache au chocolat au lait et le gateau final recouvert par cette même ganache OUaha c'est trop bon !

...un régal pour le ventre et les yeux !

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biz

cobel

Pouss , il est magnifique ton gâteau...
Vous me faites bien envie, je pense que je ne vais pas tarder à le faire...
Bonne soirée à toutes!

*Lolo* · Posté le: 16 Mar 2008 [09:51]

Bon je vais tenter ce gateau pour mon fils, pour amener dans sa classe (c'est son anniversaire) demain.

Je n'ai pas de pate à tartiner par contre je fais comment ? J'ai du chocolat patissier donc si vous avez des iédées je suis preneuse, je le fais cet aprs midi Heureux

nadiash · Posté le: 16 Mar 2008 [10:01]

*Lolo* · Posté le: 16 Mar 2008 [10:20]

Ahh merci Nadiash cool coeur

Je vais tenter cet après midi et j'aimerai également faire une tête spiderman avec la méthode shane mais j'espère que ça ira (tenté une fois et ça n'avait pas durcit et les contours avaient craquelé ...)

sansan173 · Alexy 11/08/95