[dilettante76]

voilà, j'ai ressorti ma fromagère SE- rouge et blanc des années 70, eh oui c'est du temps où j'étais jeune!, j'ai eu envie de refaire mon fromage, mais voilà je n'avais pas de présure, alors à force de recherche sur ce forum, je ne sais plus qui ( toutes mes excuses pour la forummette), j'ai donc mis :
- 2 petits suisses
-1 litre de lait UHT entier
et -1 cuil à soupe de jus de citron
tout cela bien battu, et hop dans la fromagère toute la nuit.
le matin, j'ai mis le récipient au frais avec sa faisselle, mais le fromage est pratiquement liquide ( pas trop de consistance ),
alors je vous demande SVP : où est l'erreur, j'aimerai en refaire un pour demain
Merci

[marie 38]

Bonjour,Dilettante
je prends du lait pasteurisé et toujours de la présure...
Je n'ai pas de problèmes.
Bonne chance pour la prochaine fois!
marie

[dilettante76]

Marie38,

faut-il absolument de la présure, SVP?

Merci

[marie 38]

Je n'ai jamais essayé autre chose,j'achète la présure au rayon crèmerie,des grands magasins,elle se trouve généralement en haut.
Bonne soirée
marie

[dilettante76]

Marie38, merci pour votre réponse, la présure que vous trouvez en supermarché est-elle liquide ou en granulés ? et à quel prix? y-a-t-il une marque et dans quelle supermarché SVP, de façon à ce que je leur demande d'en avoir car ,voilà, ma fille m'a ramené de la pharmacie de la présure en sachet ( 6 sachets de 2gr pour 1 à 3l de lait ) c'est "lactaline de yalacta."
Je trouve cela assez cher : 8E15 la boite, cela veut dire que le litre de fromage blanc reviendra plus cher que celui du commerce!
Aussi je persiste à demander une solution sans présure, sinon ma fromagère va encore une fois être remisée dans un placard, ce que je regrette infiniment, car j'aime bien ce qui est fait maison. Et de plus je suis à la retraite depuis peu, donc j'ai en principe plus de temps, mais moins de finances!
Merci à vous.

[marie 38]

[dilettante76]

merci beaucoup, chez moi j'ai comme enseignes : carre-ou.., inter, lecl-r-,champ--n.
dans lequel trouvez-vous la présure SVP?

[marie 38]

[Caloulor]

Dilettante,

J'ai une fromagère orange et je fais le FB comme vous l'avez indiqué dans votre post.

Je ne sais pas si ça a son importance mais je prends toujours des petits suisses à 43 % de MG.

Je mets en route vers 21hoo et à 07Hoo, stop.

Je remonte la faisselle des deux crans, et hop, au frigo. Je peux vous assurer que pour le repas du soir, j'ai un fromage blanc bien égoutté et délicieux.
Je me sers du petit lait pour faire du pain de mie.

et bonne soirée

[marie 38]

[dilettante76]

Hier au soir j'ai préparé mon F.B., mais ce matin il ne m'a pas inspiré, conclusion tout est parti dans l'évier, mais comme je suis têtue je recommencerai, ( ce n'est pas à mon âge que je vais changée!)

Bon Appétit, Bon Dimanche et encore merci pour votre amabilité.

[Caloulor]

Dilettante,

Bizarre cette histoire de lait qui ne veut pas cailler.

Vous savez qu'il ne faut pas poser la fromagère sur une surface où il peut y avoir des vibrations (frigo - lave-vaisselle par ex).

Après-midi très agréable en lorraine aussi ; j'ai crocheté au soleil

Bye

[PRYSC]

bonsoir Dilletante
moi je fais mon fromage blanc en fromagère seb en mettant pour 1 l de lait demi écrémé, un petit suisse et 7 gouttes de présure achetée en pharmacie et en route pour 12h
je le fais dans un pot du commerce car ma fromagère achetée d'occas n'a pas les crans pour relever la faisselle
hélas je me suis faite avoir mais ça fonctionne trés bien de cette manière