[cuisinette.]

pâté de foies de volailles .

500 gr de foies de volailles frais.100 gr de lardons non fumé,100 gr de jambon,2 oeufs,12 cl de vin blanc,sel,poivre,herbes de provence,4 c à soupe de farine tamisée,6 gousses d'ail hachés,1 gros oignon émincé.

préchauffer votre four avant la préparation.à 180°c.
haché les foies de volailles,les lardons,le jambon,bien mélanger ,ajouter les oeufs un à un,le vin,sel,poivre,l'oignon,l'ail haché,les herbes de Provence.je met un peu d'huille d'olive dans ma terrine en terre cuite.(badigeonner).la terrine avec l'huile d'olive.
bien mélanger le tout,& le mettre dans une terrine.
mettre de l'eau dans un autre plat pour le bain-marie.
monter la température du four à 200°C.cuire au bain-marie pendant 60 minutes.le sortir du four,pour refrodir.

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p.s.vous pouvez faire ce pâté avec un reste de pot au feu,ou acheter une farce.manger une bonne salade à la sauce vinaigrette à échalotes.

[Josyane]

Cette recette a l'air facile a faire, mais faut-il mettre un couvercle sur la terrine dans le four?

[cuisinette.]

Bonjour

Si tu a un plat en terre cuite,tu peu mettre un couvercle.comme moi pour les grand plat,je met un papier allu au cour de la cuisson,pour éviter que le dessus grille trop.@++

[angiemaité]

bonjour Titou,
eh ben je te donne de mes nouvelles ! j'ai essayé ce paté qui a fait un succés fou dans mon entourage ! un délice et pas compliqué à faire ! merci pour cette recette

[Josyane]

Bonjour Titou,
J'ai essayé la recette, un seul mot : excellent !