Les Recettes - Pommes de terre sautées aux merguez et champignons + photos

**joce77**

Pommes de terre sautées aux merguez et champignons

Pour 6 personnes

18 merguez
1kg500 de pommes de terre à chair ferme
1 gros oignons,
1 c à soupe de persil haché
250g de champignons de Paris frais
Huile d'olive, sel

Mettre à cuire les pommes de terre dans une marmite
et couvrir d'eau ajouter un peu de gros sel, porter à ébullition
et cuire 40 minutes environ selon la taille des pommes de terre

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Couper les merguez en petits morceaux, émincer l'oignon
et couper en lamelles les champignons nettoyés

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Peler et couper en morceaux les pommes de terre,
dans une sauteuse, mettre un filet d' huile d'olive et y
mettre les oignons à dorer, ajouter ensuite les champignons
et les laisser cuire en remuant 5 minutes.

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Ajouter ensuite les merguez et les laisser cuire le temps
qu'elles changent de couleur, ajouter les pommes de terre
et le persil mélanger délicatement pendants quelques
minutes à feu doux, rectifier l'assaissonement et stopper
la cuisson et servir immédiatement

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On peut si on veut ajouter un petit poivron vert coupé
en lanières que l'on met en même temps que les champignons

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LaPtiteFée

Joce77

merci beaucoup d'avoir noté la recette
encore une de + à tester