Les Recettes - Bœuf aux oignons façon Chinoise + photos

**joce77**

Bœuf aux oignons façon Chinoise
Une de mes créations

Bœuf aux oignons façon Chinoise + photos

Pour 8 personnes

1kg de bœuf coupé en lanières
700g de riz thaï parfumé
1kg d'oignons
100g de farine
1 gousse d'ail
1 c à soupe rase de sucre
1 c à soupe de gingembre frais
5 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de sauce nuoc-mam
500ml de bouillon de bœuf ( un cube de bouillon de bœuf dans 500ml d'eau)
Huile d'olive

Mettre le bœuf en lanières dans un saladier, verser dessus
3 c à soupe de sauce soja, une de sauce nuoc-mam,
ajouter l'ail haché et dégermé ainsi que le gingembre
Bien mélanger et saupoudrer de la farine, mélanger à
nouveau pour bien enrober les lanières de bœuf
Mettre au frais pendant une demi journée

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Mettre un filet d'huile d'olive dans un wok et y mettre
le bœuf avec son jus à cuire en remuant souvent
pendant 10 minutes

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Avec une écumoire ôter la viande et la réserver, mettre
à la place les oignons émincés avec à nouveau un filet
d'huile d'olive les faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

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Ajouter 1 c à soupe de sauce soja et une de nuoc-mam,
le sucre, puis petit à petit le bouillon de bœuf, laisser mijoter
un petit instant et ajouter le bœuf, laisser mijoter 30 minutes à
feu doux en remuant souvent et en veillant à ce qu'il y est
toujours de la sauce, au besoin rajouter un peu de bouillon
ou d'eau

Servir avec du riz thaï

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frederic 30

Bonjour joce Je bondis de joie

Avant tout bravo pour les photos c'est super pour comprendre C'est Okey !

J' ai un morceau de 500g de paleron, est ce que je peus realiser ta recette avec ce genre de viande. ( en divisant les doses bien entendu dingo

)

**joce77**

Pour ton message, tu peux tout à fait faire cette recette avec un
morceau de paleron, un conseil, coupe ta viande en lanières très
fines car elle doit cuire rapidement
Bonne journée
A bientôt Hello, Kikou, Bonjour

Bisoussssssss Bisou

frederic 30

En fait j' ai coupé en fine lamelle mon demi kg de viande, mis les differentes sauce, une foi la farine melangée je trouve ça un peu sec d'aspect, à la différence avec ta photos n7 que je trouve plus humide?

frederic 30

Mettre un filet d'huile d'olive dans un wok et y mettre
le bœuf avec son jus à cuire en remuant souvent
pendant 10 minutes

METTRE le boeuf avec son jus, le probleme est là, je ne vois pas de jus, c'est sec !

**joce77**

Coucou

,

Il s'agit du jus qu'aura rendu la viande pendant la macération
( pendant une demi journée), si tu ne l'as pas laisser macérer
assez longtemps c'est normal que tu n'es pas de jus!

Et après avoir fait dorer les oignons, tu as encore 500ml de bouillon à ajouter,
la viande ne sera pas sèche

Bonne soirée

A bientôt

frederic 30

me voila rassuré, je ne savais pas que la viande rendrait du jus comme ça c'est cool Chinois

frederic 30

**joce77**

Pas de soucis du moment que tu la laisses au frais C'est Okey !

verdict demain alors Cligne de l'oeil

frederic 30

coucou bonjour salut C'est bon

Verdict du matin 6h30 melange moins sec, mais encore un peu trop par rapport a toi, est ce que avant cuisson je peu l'arroser avec un p'tit peu de bouillon de boeuf

**joce77**

Coucou

,

Oui tu peux mettre deux ou trois c à s de bouillon si le mélange
te parait trop sec, mais pas plus il ne faut pas non plus qu'il
baigne dans le jus lol!

Bon courage pour la suite

Bisoussssssss, bonne journée Hello, Kikou, Bonjour

Ps: dit moi c'est ton pe'tit bout que tu as mis en photo?
il est mignon tout plein, beau bébé C'est Okey !

frederic 30

Voila missis joce Razz (Ha ouaip :-p)

cuisson terminée, parfum pas désagrable, gout trés bon, je pense que ça va l'faire, bébé ce reveille ch'uis dans tempo c'est cool, ma douce va donner le sein, puis aprés on va manger tous ça, je te bise a+

quelque photos pour te rendre compte

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voila bébé pleure, maman appelle zoro est là ma voila biz a+

**joce77**

Bravo également pour la recette tu t'en es bien sorti C'est Okey !

,
je pense que tu devrais mettre un p'tit peu moins de farine la
prochaine fois je, pense que le manque de jus vient de la ,
elle a du absorber tout le liquide

Mais bon ça n'altère en rien le goût final