[beaute]

MINI QUICHES

ZOOM (clic)

pour 30 mini quiches



1 rouleau de pâte feuilletée
2 oeufs
2 c à s de crème fraîche épaisse à 15%
du gruyère râpé allégé
sel poivre
jambon, lardons, moules, roquefort etc...

étalez la pâte et découpez les empreintes avec un emporte pièce
mettre la pâte dans les empreintes avec un peu de gruyère râpé.
mélangez les oeufs, la crème, le sel, le poivre
mettre le jambon, les lardons, etc... et 1 c à café du mélange crème oeufs.


cuisson 7 à 10mn à 220°

[manon13]

C'est une super idée pour une entrée !
En effet, je pensais faire une entrée avec pleins de petites choses dans des petites plats en forme de coeur, soupières, ...

Mais j'ai une question concernant les quiches : Si je les fais la veille, elles sont toujours bonnes pour le lendemain ? Dois-je les réchauffer pour les servir ? Dans le four ou micro-onde ?

Merci pour cette super idée assez facile, il me semble.

[beaute]

moi, je ne te conseille pas de les mettre au micro-ondes car ta pâte va se ramollir et elles vont ensuite durcir...
je te conseillerai de les préparer la veille et les faire cuire le jour même, il y a seulement 7 à 10mn de cuisson...
au moins, elles seront idéales!

[cindy76]

bonjour

j'aime préparé mes amuses bouches maison
je fais généralement quiches, pizzas, tarte au thon, quiche aux oignons j'en prépare a l'avance et je les fait précuire
il m'arrive souvent d'en faire et de les congeler et je les ressort au fur et a mesure et je les fais réchauffer au four
et ils sont super bon

[nathou46]

Est-ce que vous faites ça dans des petits moules ou bien vous étalez sur la pâte (découpée à l'emporte pièces) posée sur une plaque? Parce que des minis moules à quiche, je n'en ai pas...

[cindy76]

moi perso j'ai des plaques en alu avec 12 empreintes chacune en forme de mini tarte
c'est ma maman qui me les avait récupérer quand elles avait fait un vin d'honneur et ou c'était des petis fours congelés

voila

[cindy76]

bellousse

oui je fais dans des minis moules a tarte
mais il m'arrive aussi de faire en grand pour une entrée

pour la tarte au thon :
étalez la pate dans le moule
badigeonner de moutarde
ajouter des tomates coupés en dés
émietter du thon (en boite), saler, poivrer + gruyère
tu peux aussi ajoutez qlq oignons revenus dans de l'huile d'olive sur la pate et un peu de crème fraiche avant le gruyère
après c'est toi qui voit
au four jusqu'a ce que ta pate soit cuite

pour la tarte aux oignons
peler et coupez des oignons en petits morceaux (pour les minis tartes) et les faire revenir dans de l'huile d'olive
préparer un appareil pour quiche (oeufs, lait, crème, sel, poivre et gruyère rapé)
sur la pate, déposer les oignons + appareil a quiche
et hop, au four

voila, j'espère que ca te plaira