[beaute]

TRESSE SUISSE

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j'ai doublé les proportions et je l'ai faite dans ma MAP funix 900 programme pâte


250 g de farine T45
50 g de sucre semoule
5 g de sel fin
1 oeuf
10 g de levure fraiche de boulanger
80 g de lait écrémé
75 g de beurre j'ai mis du 41%

dorure: oeuf battu

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis y ajouter le beurre tempéré
Lorsque la pâte est homogène, la couvrir et laisser doubler de volume
Détailler en 2, 3 ou 4 pâtons de poids égal suivant le tressage choisi
Former des boudins puis façonner la tresse

la déposer sur une plaque et laisser doubler de volume
Badigeonner d'oeuf battu
Enfourner dans four préchauffé à 180°C env. 25 - 30 min.

Source : Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace

[Saperlipoupette]

Bonsoir Beauté,

Ta tresse est magnifique
Ta recette est partie dans mes coups de coeur
Il me reste juste 1 oeuf, je la fait dés demain

Ton album est magnifique
Ton Butchy a retenu toute mon attention Pourrais tu me donner la recette, STP, Merci.
Saperlipoupette

[tit puce]

salut a toutes et a tous c'est tit puce petite nouvelle
elle est magnifique ta brioche je l'essaie et je t'en dirais des nouvelles
car vraiment elle donne envie
gros bisous

[beaute]

saperlipoupette: je te mets le lien où tu peux la trouver

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=362750

tit puce: dis moi si elle était bonne!

[Saperlipoupette]

Merci Beaute, et Hop dans mes coups de coeur
Je te tiens au courant pour la suite ....... réalisation, dégustation .....

[cindy76]

bonjour

beauté, je viens d'aller voir ton album, il est magnifique

demain je teste la butchy et pk pas la tresse suisse
oui ca fait beaucoup

[beaute]

alors là, tu ne seras pas déçue

[cindy76]

je viendrais vous dire tout ca demain

[beaute]

je remets la photo

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[cindy76]

comme prévu j'ai fais une brioche, pas les 2

j'ai fait la butchy, elle est super bonne, la tresse sera testée prochainement