[pistache59]

Gâteau à la mousse de fruits


Cette recette m'a été donnée par Hlne et je l'en remercie ! Cligne de l'oeil
Pour 8 personnes - 2,5 pts /pers (ou 2 pts si édulcorant)
Prép. 20 mn - cuisson 15 mn

Préchauffer le four à 200°C ( th 5)




3 oeufs moyens (6 pts)
75g de sucre en poudre + 1CC (5,5 pts) Flêche (Voir ICI) remplacé par 2 càc d'édulcorant liquide de cuisson
65 g de farine (4 pts)
10 g de cacao maigre non sucré en poudre (1 pt)
1 càc de levure chimique
2cc d'eau
2 gouttes d'extrait de vanille
2 pots de mousse aux fruits 175g (framboise-fraise de taillefine mais ça devrait être délicieux aussi avec ceux à la poire ) (2 pts)
100 g de framboises fraîches (ou surgelées)
1 cc de sucre glace (0,5 pt)


Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 3/4 du sucre. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre restant. Mélanger la préparation jaunes et sucre avec la farine, la levure, le cacao et l'eau puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie de 23x28 (recouvrir éventuellement de papier sulfurisé pour pas avoir de problème au démoulage). Enfourner 10 mn.

Découper une feuille de papier sulfurisé, répartir la cc de sucre en poudre dessus. Renverser le gâteau sur cette feuille en le démoulant et le rouler sur lui même en utilisant la feuille de papier. Laisser refroidir environ une heure.

Dérouler le gâteau délicatement, le tartiner avec la mousse aux fruits. Etaler les deux tiers des framboises sur la mousse, le rouler de nouveau et le déposer sur le plat de service. Tamiser du sucre glace sur le gâteau et le décorer avec les framboises restantes.

On peut même réduire les points, en remplaçant le sucre par de l'édulcorant de cuisson, ce que j'ai fait.

Ça ramène la part à 2 pts !

[Cathie56]

ZOOM (clic)

c'est ce que j'avais fait pour le 1er janvier avec les duettos chocoloat de W W : génial et très facile à faire.