[olga :)]

Crumble au potiron

1 kg de potiron
100 g de bacon
200 g de cheddar ou de cantal
2 oignons
2 feuilles de sauge
1 CS de crème fraîche

150 g de farine complète
80 g de beurre salé

Préchauffer le four th 6. Couper le potiron en gros cubes. Emincer finement les oignons et la sauge et disposer le tout dans le plat destiné au crumble.
Verser un fond d'eau et mettre dans le four chaud pendant 30 à 40 min ; le potiron doit pouvoir être écrasé à la fourchette.

Pendant la cuisson préparer les miettes : mélanger du bout des doigts farine et beurre, et ajouter 80g de fromage émietté ou rapé finement.

Sortir le plat du four, écraser le potiron, ajouter le bacon ciselé en fines lanières, la crème et le reste du fromage en petits morceaux. Répartir les miettes et remettre au four pour 20 min, jusqu'à ce que la croute soit bien dorée.