[olga :)]

Gratin de potiron au parmesan


pour 4:

400 g de chair de potiron
1,5 dL de lait
1 dL de crème liquide
2 cc de fécule de maïs ou de pdt
2 oeufs
sel, poivre
2 CS de parmesan rapé
2 CS de chapelure
50 g de beurre

Chauffer le four th 6 ou 200°C. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Peler et couper le potiron en cubes, plonger les dans le lait bouillant avec le sel et le poivre. Cuire 10 min jusqu'à ce que la pulpe soit très tendre, mixer dans la casserole avec un mixeur plongeant.

Mettre la fécule dans une terrine, ajouter crème et oeufs, battre, mélanger ensuite au potiron.

Beurrer un plat à gratin avec 25 g de beurre (moins chez moi !) et y verser la préparation. Mélanger parmesan, chapelure et parsemez le gratin de ce mélange, ajouter le reste de beurre coupé en petites noisettes.

Enfourner pour 20 min, jusqu'à ce que ce soit doré.