[cuisinette.]

salade de foie de volaille.
500 gr de foies volaille,
200 gr de lardons,
2 c à soupe d'huile d'olive,
sel,poivre,
1 salade ( une frisée).
4 c à s de vinaigre de vin vieux,
1c à s de ciboulette,( je mets aussi du basilic).

faire revenir doucement les lardons & les foies dans un peu d'huile dans une poele 6 à 8 mn.les arroser de vinaigre,assaisonner.
disposer la salade dans des petits saladiers individuels,mettre les foies de volailles & les lardons dessus avec le jus,
parsemer de ciboulettes ou du basilic,cuisson au four traditionnelle 10 mn,180°C.

[MILORD]

Une très bonne idée, il y a longtemps que j'en ai pas préparé, avec des pommes de terre vapeur, on a un repas complet. Dans ma salade, j'ajoute quelques morceaux de tomates. Les foies doivent rester tendres, si ils sont trop cuits, ils sont secs.
Annie

[cuisinette.]

bonjour:milord.
je suis d'accord avec toi,il faut les faires juste avant servir.