[Marie-Laure]

Bonsoir,

J'ai acheté des graines de courges cette semaine.
Je les trouve magnifique avec leur couleur verte.

Mais je n'ai pas de recettes.
Auriez-vous des idées ?

Merci d'avance.

Marie-laure

[Papilles&Pupilles]

Je t'ai trouvé cela sur un site végétarien

BETTERAVES AU FETA

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 petites betteraves
2 carottes moyennes
1 tranche de 1 cm environ de féta (fromage)
2 cuillers à soupe de graine de courge.
Persil.

Epluchez et rapez les betteraves. Lavez et coupez en cubes, les carottes et les cuire. Lorsque les carottes sont cuites et refroidies,ajoutez-les aux betteraves râpées. Mélanger les morceaux de féta et 1 cuiller à soupe de graines de courge. Lorsque ce mélange est fait, le mettre dans un plat de service et saupoudrez de 1 cuiller à soupe de graines de courge et de persil pour la décoration.

[France]

Salut Marie-Laure,

Lors d'une précédente recherche, j'avais trouvé ça :

L'ASTUCE DE MARIANNE :
Habillage croustillant
Ne glissez pas un cake au four sans l'avoir préalablement parsemé de flocons de céréales (avoine, blé, seigle, quinoa, etc.) ou de graines, grosses ou petites (nigelle, cumin, pavot, tournesol ou potiron), que vous aurez choisis en fonction de la composition et de l'aromatisation de la pâte. Devenus croustillants à la cuisson, ils constitueront un habillage élégant et appétissant, qui flattera l'œil avant de titiller les papilles.

L'idée m'a semblé séduisante !

[nouchka]

Pour faire mon pain je rajoute des graines de lin, courges, et tournesol. Cela lui donne beaucoup de goût et moins de sel (gros avantage)

[Gigidaix]

Bonjour tout le monde,

Je tombe des nues !

Je ne savais absolument pas qu'on pouvait manger les graines de courge.
Est-ce que ce sont les même courges qui servent à faire la soupe par exemple ?
Alors, on peut garder les graines pour les préparer selon vos recettes ?
Dans ce cas, comment on les conserve ?

Ou alors, ce sont des courges spéciales ?

Dites-moi tout, s'il vous plait ?

[France]

Salut Gigi et jeanine,

On peut conserver et manger les graines de courges (toutes les courges), de melons (tous les melons) et de pastèques, mais suivant la qualité (et peut-être la variété) des fruits, les graines (les pépites) sont + ou - charnues !

Pour les préparer, il faut d'abord les laver. Dans les pays chauds, on les étales ensuite sur un torchon propre et on les fait sécher au soleil, puis on asperge avec un peu d'eau salé, et on remet au soleil jusqu'au séchage complet !

Les gens qui manquent de soleil devront se contenter du four à température moyenne, mais attention à ne pas laisser bruler !

Bye, Bye

[Fanchounette]

Les graines de courges dont on parle, sont en fait des graines de citrouille. Vous pouvez lorsque vous achetez de la citrouille l'hiver, garder les graines (elles sont blanches), vous les étaler sur un papier et vous les laissez sécher à l'air un jour ou deux. Ensuite vous n'avez plus qu'a enlever l'enveloppe blanche et à l'interieur vous découvrirez la graines de citrouille séche préte à être consommé.

Les graines de citrouilles, de tournesol, peuvent se manger de différente façon :

En apéritif, avec les noix de cajou, les noix de pecan etcc...

Dans les salades, délicieux.

Dans les purées, vous les mixer et rajouter les a votre purée de légumes, ou dans la soupe.

Dans le pain : si vous faites du pain vous mêmes vous pouvez rajouter des graines de courges, de tournesol, de sarrasin, de lin (en vente dans les magasin Bio).

Au petit déjeuner avec des fruits secs, vous mélangez le tous avec un porridge, ou une bouilli, ou pourqoi pas dans le yaourt.

Il existe même des graines de chanvre, attention ce chambre là n'a rien à voir avec celui que certains fumes.

J'oublié, une petit poigné de graines de courges lorsque l'on à un petit creux, vous le comble, et c'est délicieux.

Et pourquoi ne pas tenter, dans mettre dans les confitures ?

Bon appétit