[beaute]

LES PETITS ROULES

ZOOM (clic)

LE CLOUET

1 tranche de pain de mie
1CS de beurre j'ai juste mis un peu de beurre à 20%
1 tranche de jambon fumé
3 cornichons
déco:
piment d'Espelette, beurre

aplatir la tranche de pain de mie pour qu'elle soit plus dense. beurrer la mie d'une fine couche et disposer la tranche de jambon fumé dessus et étaler de nouveau une fine couche de beurre.
prendre des petits cornichons; couper les extrémités. les positionner sur le haut du pain
et rouler en pressant bien. vous obtenez un rouleau que vous pouvez couper en 3 ou 4 morceaux.


mettre du piment d'Espelette dans une assiette. sur chaque bouchée, appliquer une bande de beurre, sur laquelle vous ferez adhérer un peu de piment d'Espelette.

Remarque: vous pouvez (selon la saison), remplacer les cornichons par du melon, du concombre,...

ET SUR LES MEMES BASES.. vous pouvez les faire:

- LE SKY: pain de mie- mangue- foie gras- beurre- pistache
- LE BEN : pain de mie- ricotta- saumon fumé- pomme- mâche- beurre
- LE ST JACQUES : pain de mie complet- beurre- citron jaune- noix de St Jacques- courgette- truffe noire
- LE CHIARA : pain de mie complet- ricotta- feta- crevettes roses- origan- persil- St Morêt
- LE TITOU : pain de mie- pesto- carpaccio de boeuf- mozzarella- pignons- copeaux de parmesan

remarque: avec le saumon fumé, on peut mettre du tarama et oeuf de lompe (comme je l'ai fait)

[cindy76]

merci beauté pour ces petits amuse bouches
il sont très sympa

quand tu roule le pain de mie, il ne se casse pas ?

[beaute]

non, c'est pour cette raison qu'il faut que tu les aplatissent avec le rouleau à pâtisserie pour que la mie soit plus dense...
si tu n'y arrives pas à les rouler assez serrés et sans qu'ils se cassent, aide toi d'une natte à makis.

[beaute]

d'autres roulés que l'on peut faire:

• Saumon/tarama/concombre
• le Eric = Saucisson/beurre/noix
• le Delphine = Comté/beurre/graines de cumin
• le Bérengère = Ricotta/thon rouge/graines de sésame
• le Jeudi = Rillettes/cornichons/chips
. Tiramisu = poire/mascarpone/cacao