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Algérie : Barkoukech (soupe)

   
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Algérie : Barkoukech (soupe)
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Samiya
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Posté le: 28 Jan 2008 [18:58]    Sujet : Algérie : Barkoukech (soupe)
en attendant de commencer le ww, je suis a la recherche d un plat que j'ai deja mangé chez ma bm, ca ressemble a des petites pates ronde, comme des petite bille de 2-3 milimetre, et c'est comme une sorte de soupe a la tomate, ca vous dit quelque chose? si oui je voudrai bien une recette Je bondis de joie

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Samiya, alias Samiraaliya... Très Heureux
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Manaïla
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Posté le: 28 Jan 2008 [19:03]    Sujet : Re: Algérie : Barkoukech (soupe)
samiraaliya a écrit:
en attendant de commencer le ww, je suis a la recherche d un plat que j'ai deja mangé chez ma bm, ca ressemble a des petites pates ronde, comme des petite bille de 2-3 milimetre, et c'est comme une sorte de soupe a la tomate, ca vous dit quelque chose? si oui je voudrai bien une recette Je bondis de joie



oui je vois c'est quoi mardoude en algerien et bourkoukouch en marocain mais la recette je sait pas désolé
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davia8
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Posté le: 28 Jan 2008 [19:24]    Sujet : Re: Algérie : Barkoukech (soupe)
oum manel a écrit:
samiraaliya a écrit:
en attendant de commencer le ww, je suis a la recherche d un plat que j'ai deja mangé chez ma bm, ca ressemble a des petites pates ronde, comme des petite bille de 2-3 milimetre, et c'est comme une sorte de soupe a la tomate, ca vous dit quelque chose? si oui je voudrai bien une recette Je bondis de joie



oui je vois c'est quoi mardoude en algerien et bourkoukouch en marocain mais la recette je sait pas désolé

je crois que c'est berkoukes
tu peux les rouler à partir de la semoule (moi ma belles soeur m'en a donné d'algérie) sinon tu peux les acheter cela s'appelle des plombs.
Pour la préparation:
Rose 1 oignon haché finement que tu fais revenir dans un peu d'huile avec de la viande de ton choix (ex: viande à bourguignon)
Rose ajoutez une branche de céleri
Rose une pomme de terre
Rose une carotte
Rose 1/2 courgettes
( à la fin de la cuisson je les mixe avec un peu de bouillon)
Rose faire revenir ajouter des épices (ras el hanout) sel du coulis de tomate ajoutez le bouillon 1,5l environ
Rose fermer la cocotte laissez tourner jusqu'à ce que la viande cuise et Rose rajoutez les plombs à la fin environ 1 verre bien rempli
voilà c'est la recette que j'utilise j'en ai fait justement hier avec de la galette dingo

_________________
Bébé content Hakim 10ans Bébé totoche Lounis né le 02/06/06

le 29/01/08=>83kg le 29/06/08 =>73,3 (-9,7kg)
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