Quel accompagnement avec un risotto ?

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Modérateur : Ingrid

vectra
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Quel accompagnement avec un risotto ?

Messagepar vectra » 17 févr. 2008 [20:02]

Bonjour! Quand vous faites un risotto, avec quoi l’accompagnez-vous. Je sais jamais quoi servir à côté autre que de la salade?

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saliha
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Re: Quel accompagnement avec un risotto ?

Messagepar saliha » 17 févr. 2008 [20:11]

Hello :kikou: ,

Cela dépend à quoi tu fais ton risotto, si c'est avec du poulet ou des champignons?
C'est vrai, je trouve la salade idéale, mais aussi tout dépend ce que tu fais comme salade. Tu peux en faire une de tomates-mozzarella, une salade composée avec des légumes frais comme radis, carottes, maïs, tomates...etc Tu peux accompagner ton risotto avec une soupe ou un potage, tu peux faire une petite entrée avec de l'avocat ou coktail de crevette.

Si tu fais un simple risotto comme à la tomate ou aux champignons, tu peux faire une viande comme un steak ou du foie déglacé au vin blanc... :tropbon:

J'espère que je t'ai donné quelques idées :wink:

Bon début de semaine :fee:

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Muscovado
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Re: quel accompagnement avec un risotto ?

Messagepar Muscovado » 17 févr. 2008 [20:18]

bonsoir! en Italie le risotto se sert sans accompagnement; il est comme les pâtes, servi en entrée; à la rigueur il peut être un plat principal; on peut servir aprés le risotto une salade verte genre roquette avec qques copeaux de parmesan!! :miam:
l'homme n'est pas fait pour travailler. La preuve, c'est que ça le fatigue. Georges Courteline.

Lili-it
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Re: quel accompagnement avec un risotto ?

Messagepar Lili-it » 18 févr. 2008 [15:25]

Coucou Muscovado et vous tous....

Ainsi que muscovadi l'a précisé l'ordre des plats en Italie est différent : il y a ce que l'on nomme "primo" ("premier" : pâtes, riz, pommes de terre, polenta, gnocchi etc, etc) et "secondo" ("second" : plats à base de viande, poisson, gibier etc.etc souvent accompagné d'un vrai légume )

Il y a différentes façon de cuisiner un risotto : très simple comme un risotto alla milanese ou bien plus riche avec d'autres ingrédients (légumes, viandes ou poisson) : pour cette dernière version il est préférable de le servir seul même hors Italie, en revanche un risotto plus simple peut accompagner une viande : exemple ossobuco avec risotto alla milanese.

Je trouve pratique de servir un risotto aux champignons, ou petits pois, ou petits légumes, ou encore à la peperonata (oignon, poivron, tomate) en accompagnement d'une viande sans sauce........
Je dois nourrir des "anti-légumes" : cuisiner légumes et riz ou pâtes ensemble permet de varier les plats, leur donner une nourriture assez équilibrée sans déclancher une révolution. :hihihi: :hihihi: :hihihi:


Byeeeeeee
On peut tout fuir, sauf sa conscience
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Polange
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Re: Quel accompagnement avec un risotto ?

Messagepar Polange » 19 févr. 2008 [11:50]

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