[Carouf]

bonsoir tous le monde,
j'espère que ma question ne semblera pas rébarbative mais j'ai un dilemme et je ne trouve pas la réponse : dans les gâteaux auxquels ont peu remplacer le beurre ou l'huile par de la compote il faut obligatoirement que la compote soit à la pomme ou on peut mettre une autre sorte par exemple de la compote à la rhubarbe.
merci pour votre réponse.

[camiliou]

bonsoir
choisi le gout que tu préfère, je crois que c"'est la meilleur solution!!!

[camiliou]

bonsoir
quand je fais du 4/4, j'ajoute simplement un filet d'huile et des pommes que 'j'ai préalablement cuits a l'etouffée...je les mélanges refroidies a la pates avant d'"enfourner ...le gateau a peine sortit du four, tout le monde se jette dessus
c'est pour ca que j'en fais toujours 2!!!

[chipette]

tu peux utiliser une compote d'abricots
ou pommes/abricots pommes/poires il y a la compote de prunes aussi
ect à toi de choisir c'est une question de gout
bonne réussite bizzzzz @ + chipette

[alsaco]

bonjour carouf

moi je ne fait plus mes gâteaux que comme cela mais je ne prend que de la compote de pomme car elle est assez neutre de gôut et le but recherché est de faire passer inapercu le fait de ne pas mettre de matière grasse.

mais il faut dire que maintenand que tu en parles, le fait de rajouter une autre compote peut etre interressant pour rajouter un goût suplémentaire dans le gateau.

fais nous part de ton avis quand tu l'aura fait

alsaco

[Carouf]

coucou tous le monde,
ça y est j'ai fais mon gâteau avec la compote de rhubarbe ma fois c'était plutôt réussi pour un coup d'essai, en fait on ne sentais pas le goût de la rhubarbe, et puis dans ma recette il n'y a pas d'oeufs, alors ça fesait un peu pain gâteau brioché, j'avais quand même mis des morceaux de rhubarbe dedans, rien que d'en parler j'ai envie de recommencer l'expérience, avec du beurre salé mmmmhhhh, ça doit être bon,

[Carouf]

y a pas de quoi,
mais toi dans ta recette tu y met des oeufs ou pas, ou alors un yaourt ?

[marie974]

pouvez-vous me donner une recette? Je ne savais pas que l'on pouvait remplacer la matière grasse par de la compote!
Mais à vous lire cela parait délicieux
heureusement que ce forum existe, j'y découvre toujours plein de nouveaux trucs

[alsaco]

bonjour marie cl

tu peut prendre toutes tes recettes et remplacer tout simplement la matière grasse par de la compote (tout ou en partie) cela allège le gâteau et on a moins de remord a craquer

bizzzzz

alsaco

[marie974]

eux dire que si je fais un gâteau au yaourt, je remplace l'huile par de la compote??

[Carouf]

tout à fais, et franchement ça marche, mon gâteau il a fait le petit déj et on était 4 dessus alors qu'il était fait pour 6/8 personnes.

[nanouanne]

Bonjour,
Pouvez vous me dire s'il faut réduire la quantité de sucre car la compote c'est sucré.On peut prendre de la compote en conserve?Et pour les gateaux au chocolat c'est pareil.?Cela ne change vraiment pas le gout?
Merci pour vos réponses.

[Carouf]

par contre oui il faut réduire la quantité de sucre sauf si tu aimes très très sucré, pour ce qui est du gâteau au chocolat je n'ai jamais tenté mais tu peux aller sur le forum des desserts peut-être que tu trouvera une réponse à ta question,

[alsaco]

bonjour nanouanne

alors si je fais de la compote moi meme, je ne la sucre pas.
j'ai aussi deja pris de la compote du commerce ( que je prend allègée c'est toujours ca de gagne). Dans les recettes, j'ai tendance de toute façon a mettre moins de sucre que preconisé (souvent je remplace par de l'edulcorant liquide) car à mon goût c'est trop sucré.

Pour le gâteaux au chocolat, je te confirme que tu ne sent rien.

a bientot

alsaco

[malica_38]

Je ne connaissais pas cette recette pour suprimer le beurre des patisseries.

J'ai testé à 11 h 30 avec un 4/4 et de la compote toute faite pommes / fruits rouges.

C'était délicieux. Je vous remercie de l'astuce, je pourrais faire un peu plus de patisserie sans trop de conséquence pour la ligne;

Merci mille fois