[cobel]

Cake aux châtaignes et aux lardons

Pour le cake :3 oeufs, 150g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150g de farine + 1 sachet de levure), 3 cl d'huile de noix, 5 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait, 100g de gruyère râpé, sel, poivre.

Pour la garniture : 2 échalotes émincées, 150g de châtaignes (en bocal), 100g de lardons nature ou fumés, 2 c à soupe d'huile de tournesol.

Préchauffer le four à 180° sur chaleur tournante.
Mélanger les oeufs avec la farine. Incorporer les 2 huiles petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 min.
Ajouter le râpé et mélanger. Assaisonner.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir à feu moyen les échalotes avec les lardons 4 à 5 min.
Ajouter les châtaignes émiettées puis mélanger.

Incorporer la préparation à la base. Verser dans un moule à cake de 26 cm non graissé et mettre au four pour 45mn.
Démouler tiède.