[chrysthia]

MAMYLI ça fait plaisir de te retrouver tu nous as beaucoup manqué, j'espère que tu t'es bien reposée et que tu es en pleine forme , je constate que tu redémarres sur les chapeau de roue et plein de projets de nouvelles recette il y en a qui vont ce régaler .

BISOUS

CHRYSTHIA

[Vivire]

Coucou tout le monde

Ma fille arrive ce soir, un pain au levain qui tourne, moi aussi mon levain que j'ai congelé, je l'ai réhydraté et il repart de plus belle, tant mieux .

Je vous fais de gros

[¤Cline¤]

Kikou les filles

Mon pain de ce midi pas trop mal, pas assez de graine de sésame pour moi, mais sinon ca va !

Pendant que les petits dormait, nous avons fait avec mon fils des mini pains au chocolat et des brioches surprises ( garni soit avec des raisins, soit des fruits confits, soit du nutelle soit nature )

Nous venons de gouter ( pas pu attendre 16h lol ) et hummmmm

[Josya]

[¤Cline¤]

cette année j'ai du faire deux gateaux, un pour l'ecole et un pour la maison, mon fils avait invité 12 de ces petits copains et copines . Mes gateaux furent englouti en un tour de main

[¤Cline¤]

[Josya]

Et Quel age à Thomas ?
Assez rare de voir cela ; tu le féliciteras de ma part Céline ;
Je vois que tu es douée également pour faire de beaux gâteaux d'anniversaire ; tu vas pouvoir nous donner des recettes n'est-ce pas
Tu connais notre récap ; il y a déjà plein de bonnes choses ; les tiennes s'y ajouteront

A+ je fais des petits cakes et ils sont au four

[¤Cline¤]

Thomas as 5ans et 3 mois Il "cuisine" avec moi depuis environ 1 an et apparement il adore

Pour la recap, elle se trouve ou s'il te plait ?

[Cilène]

celine77550 je te donne le lien de notre récap de recettes : clique sur la fée >

[patricia17]

Céline ton Thomas et comme le mien, il aime mettre la main à la pâte
c'est Thomas sont des petits patissiers
Ils sont super tes gâteaux et tes petits pains aussi miam miam.

:kikou[color=#0000cd]: Josya j'ai trouver le colorant pour le gâteau de Thomas et en même temps j'ai aussi acheté de la pistache en poudre, j'ai trouver
tout ça en magasin oriental, par contre le beurre j'ai pas trouver, ils ne
connaissent pas ou alors je le prononce mal .

Avant de partir j'avais mis en route dans la map, ta recette du pain au mais, alors je vais te dire se que j'ai mis à la place de chaque ingrédients
que je n'avais pas ,

tu mets 1cs de miel, j'ai mis 1cs de mélasse que nous avons acheté
1cs de lait en poudre = 1cs de lait liquide
1/2 cc de bicarbonade = 1cc levure briomachin

voila j'ai sortie le pâton, la pâte est liquide es-ce normal
Comment dois être la pâte

De gros gros bisous à toutes

[Josya]

Coucou Patricia

Alors pour la;recette du pain à la farine de maïs : non c'est pas trop normal que le paton soit liquide
Je ne me souviens plus de quelle recette il s'agit mais par contre si tu n'as pas de lait en poudre tu mets un peu plus de lait liquide mais tu diminues l'eau en conséquence
Pour la mélasse tu as bien fait c'est à peu près pareil que le miel ; je l'ai déjà utilisée moi aussi dans mes cakes aujourd'hui et ils sont divins
Pour le bicarbonate c'est pas obligatoire c'est pour faire lever et aérer un peu plus la mie
Je dois te dire que le gluten que j'ai acheté hier a l'air de bien faire cet effet là car ce matin j'ai mis une photo plus haut d'un pain aux fruits que j'ai fait avec levain et j'ai ajouté un cuiller de gluten et bien la mie est bien trouée

Pour en revenir à ton pâton essaie de rajouter un peu de farine et repétris un peu pour lui donner de la consistance

Tu me diras quelle recette c'est car je ne m'en souviens plus

[patricia17]

Josya voilà ta recette

Patricia tu m'a demandé des renseignements sur le pain au Maïs
Alors voici la recette
200 grs d'eau + 1 oeuf
1 1/2 cs d'huile d'olive
250 grs de farine T 55
70 grs de farine de Maïs (que j'achète en magasin Bio Patricia)
70 grs de semoule de maïs (polenta)
1 cc de sel
1 cs de miel
1 cs de lait en poudre
1/2 cc de bicarbonate
110 grs de levain

Dans la MAP (machine à pains) programme pâte

au bout de 10 minutes de pétrissage j'ai ajouté 2 cs de graines de cumin
Sortir le pâton et le laisser lever au moins 6 heures moi je l'ai laissé une première fois dans la MAP 4 heures
Puis je l'ai sorti former une boule que l'on applatit un peu et mis dans un moule à manqué et laissé encore reposer 2 heures environ dans le four tiédi

Puis cuire dans le four préchauffé à 220° 10 minutes et baisser à 190° surveiller
Eventuellement mettre un papier alu dessus pour ne pas que ça brunisse trop vite
Le pain est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche

Ah j'oubliais avant d'enfourner j'ai fait quelques dessins au couteau et passer du beurre fondu au pinceau

Je ne vous dis pas la bonne odeur

Voilà je vais essayer de le couper pour que vous voyez l'intérieur

Moi ma pâte est molle

[Josya]

Patricia

Ta machine ne réagit peut être pas comme la mienne
tu as bien respecté les proportions eau et levain ?
Sinon essaie de faire comme je t'ai dit tu vas le rattraper ton pâton en ajoutant peu à peu un peu de farine de maïs ou T 55
Tiens moi au courant

[patricia17]

Alors je recommence, je remet mon paton dans la map (machine à pains) et je rajoute peu
à peu de la farine c'est ça

[Josya]