[atouteallure]

bonjour à tous!
J'ai réalisé une recette à l'occasion de la st Valentin à base de poisson, comme nous nous sommes régalé, j'avais envie de vous la faire découvrir....

Il vous faut pour cela : (pr 2 personnes)

1 botte d'asperges vertes
2 dos de cabillaud ( je pense que la lotte irait très bien aussi)
quelques crevettes pour décorer
2 tiges de citronnelle fraîche
10 cl de vin blanc sec
10 cl de lait de coco
sel; poivre


Nettoyer à l'eau les asperges, les raccourcir un peu pour n'en garder que les pointes, les couper en 2 (dans le sens de la longueur ) et les plonger dans l'eau bouillante salée environ 6 à 7 min.

Pendant ce temps, dans une sauteuse faire chauffer 2 cl à soupe d'huile d'olive et y faire revenir la citronnelle finement ciselée avec les crevettes décortiquées.

Laisser colorer quelques minutes et faites ensuite revenir les dos de cabillaud de chaque coté.

Salez et poivrez.

Une fois le poisson bien coloré, déglacez avec le vin blanc.

Une fois l'alcool évaporé, ajouter ensuite le lait de coco et laisser mijoter environ 10 min.

Au moment de servir décorez avec les pointes d'asperges..On peut également servir ce plat avec du riz...

Voila bon appétit à tous!

[Flocky]

Merci pour cette recette