[seniore]

Patou .alors dis moi ta recette aux champignons

[patricia3333]

bravo Elvire chérie,


bon voilà comment je ferais :



déjà si tu dois le décongeler, attention, c'est l'hiver, il faut qu'il décongèle tout tranquillement




alors, en tant que Bordelaise, je vais le ailler, c'est à dire que tu vas faire des trous avec la pointe de ton couteau, dans le roti, tout en mettant ton couteau dans le sel et le poivre que tu auras préparé dans 1 tit récipient



au préalable, tu auras épluché ton ail, tu le couperas en 2, tu le mettras, dans le ramequin, avec le sel et le poivre, tu mélangeras bien, pour qu'il soit bien imbibé de ce sel



une fois que tu auras mis ton ail, à l'intérieur du roti, tu le saleras et poivreras, comme tu le désires


tu le mettras dans un plat allant au four, avec un bon verre d'eau, pour qu'il ne sèche pas, à surveiller pendant la cuisson, pour rajouter de l'eau s'il le faut



pour 1 roti de porc de 2kgs, il te faudra le faire cuire 1h 1/2


pour voir, s'il est bien cuit, tu le piqueras avec la pointe de ton couteau,

si le jus qui sort est rosatre, laisse le encore cuire


ça c'est pour le roti


maintenant pour la sauce aux cèpes :


si tu les achètes congelés, sors les bien avant, pour qu'ils décongèlent tranquillement

tu les couperas en lamelles assez fines

dans 1 casserole, tu mettras du beurre de cuisson, ou de la graisse de canard,

tu feras revenir des échalottes et de l'ail

tu ajouteras tes cèpes

et tu les feras revenir aussi

tu ajouteras 20cl de vin blanc

et tu feras mijoter doucement ta sauce, pendant 1 bonne 1/2 heure

5mns avant la fin de la cuisson, tu ajouteras de la crème fraiche,


une fois le roti, coupé en tranches, tu mettras la sauce dessus

bon appétit ma chérie

[patricia3333]

bravo Elvire chérie,


bon voilà comment je ferais :



déjà si tu dois le décongeler, attention, c'est l'hiver, il faut qu'il décongèle tout tranquillement




alors, en tant que Bordelaise, je vais le ailler, c'est à dire que tu vas faire des trous avec la pointe de ton couteau, dans le roti, tout en mettant ton couteau dans le sel et le poivre que tu auras préparé dans 1 tit récipient



au préalable, tu auras épluché ton ail, tu le couperas en 2, tu le mettras, dans le ramequin, avec le sel et le poivre, tu mélangeras bien, pour qu'il soit bien imbibé de ce sel



une fois que tu auras mis ton ail, à l'intérieur du roti, tu le saleras et poivreras, comme tu le désires


tu le mettras dans un plat allant au four, avec un bon verre d'eau, pour qu'il ne sèche pas, à surveiller pendant la cuisson, pour rajouter de l'eau s'il le faut



pour 1 roti de porc de 2kgs, il te faudra le faire cuire 1h 1/2


pour voir, s'il est bien cuit, tu le piqueras avec la pointe de ton couteau,

si le jus qui sort est rosatre, laisse le encore cuire


ça c'est pour le roti


maintenant pour la sauce aux cèpes :


si tu les achètes congelés, sors les bien avant, pour qu'ils décongèlent tranquillement

tu les couperas en lamelles assez fines

dans 1 casserole, tu mettras du beurre de cuisson, ou de la graisse de canard,

tu feras revenir des échalottes et de l'ail

tu ajouteras tes cèpes

et tu les feras revenir aussi

tu ajouteras 20cl de vin blanc

et tu feras mijoter doucement ta sauce, pendant 1 bonne 1/2 heure

5mns avant la fin de la cuisson, tu ajouteras de la crème fraiche,


une fois le roti, coupé en tranches, tu mettras la sauce dessus

bon appétit ma chérie