[Odyssée]

je t'ai trouvé ça sur le net :


Recette gaufres de grand-mère Jeanne

500 g de farine
100 g de beurre fondu
3 oeufs (separer les blancs des jaunes)
50 g de sucre
rhum
1 pincee de sel
1/4 l d'eau
1/4 l de lait (je ne mets que du lait mais ecreme ou demi-ecreme)
Melange tout (sauf les blancs)au mixer (sinon il faut etre musclee et etre un champion anti-grumeaux )
Monter les blancs en neige avec la pincee de sel et les ajouter au melange..c'est pret! [/color]Bon appetit!
ou ça :

env 500g d farine
un demi cube de levure du boulanger
4 oeufs
200g d margarine
3/4 de lait env
tu met ta farine une pincée de sel,
a part tu met dans un ti bol d eau ta levure melangé a de leau tiede et un peu d sucre ca tu laisse reposer
pendant c temps tu fait fondre ta margarine
donc ensuite tu met dans ta farine t oeufs, ta maragarine, ta levure et enfin ton lait tu melange tout .....tu laisse reposer env 3h l temsp que ta pate monte
ou bien ça :
[color=#cd0013]4 oeufs - 4 dl de lait - 800 gr de farine - 100 gr de sucre fin - 120 gr de levure fraîche (de boulanger quoi)
Mélanger farine et sucre fin, ajouter le lait tiède dans lequel on aura délayé la levure ensuite, ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger mais la pâte ne sera pas lisse, pas de soucis! La mettre près d'une source de chaleur +/- une bonne demi-heure. Elle va au moins doubler de volume.

2ème étape :
Fondre 500 gr de beurre, ajouter à la pâte même si c'est un peu tiède, ajouter ensuite 200 gr de farine, une pincée de sel et finalement, 600 à 700 gr de sucre perlé. Laisser reposer au chaud pendant, je dirai, 3/4 d'heure.
Cuire dans un fer que l'on aura huilé pour les 2 - 3 premières gaufres, après ça, plus besoin en principe.
Il ne faut plus remuer la pâte après qu'elle ait levé sous peine de la voir retomber.